Datamonitor din Marea Britanie atrage atenția asupra inovațiilor brânzătoare
De just-food.com | 20 martie 2007
Potrivit analiștilor de piață Datamonitor, producătorii de alimente experimentează din ce în ce mai mult cu brânza pentru a-și spori atracția pentru consumatorii moderni.
Baza de date Datamonitor Productscan de produse noi conține o serie de produse inovatoare pe bază de brânză, inclusiv o brânză de vaci conținând fibre prebiotice, o pizza cu brânză, nu făină, bază și o tartă de brânză aromată neobișnuită.
Se pretinde că brânza de vacă Knudsen pentru sănătatea digestivă de la Kraft ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos prin includerea fibrelor prebiotice. Fibrele provin din ingrediente naturale, cum ar fi rădăcina de cicoare, oferind bacteriilor „bune” o sursă de hrană.
Între timp, compania americană Hy-Vee a lansat pizza Van Harden Cheese Based Crust Pizza, o bază de pizza făcută din brânză în loc de făină. Produsul se adresează consumatorilor cu alergii la grâu și este denumit „pizza fără aluat”, purtând sloganul „Fără pâine! Fără glumă !”.