Da, azi nu avem roșii
Supa de rosii fara rosii. Sigur acest lucru nu poate fi sănătos? Chiar invers, relatează Haydn Shaughnessy, roșiile sunt toxice
Supa de rosii fara rosii. Sigur acest lucru nu poate fi sănătos? Chiar invers, relatează Haydn Shaughnessy, roșiile sunt toxice
Craig Sams face Nomaytoes. Spunem Nomatoes. Într-o lume post-macrobiotică, să rezolvăm totul.
Ați putea întreba despre ce este vorba? Iată decodarea.
Nomatele sunt produse asemănătoare roșiilor fără ingredientul definitoriu. În locul fructelor rotunde, roșii și adesea mușcate, inventatorul american al alimentelor sănătoase și antreprenorul serial Craig Sams a creat o bază de sos de alimente sănătoase care conține suc de mere, pentru dulceață, suc de lămâie, pentru acru și amar și sfeclă roșie pentru culoare alte ingrediente care conferă sosului gust și consistență asemănătoare roșiei fără textura de broască).
Craig și-a lansat recent gama Nomato de sosuri, supe și ketchup fără roșii pentru a ne ajuta pe toți să facem următorul pas logic către o alimentație sănătoasă.
Suntem, susține el, toți devenind puțin mai macrobiotici în obiceiurile noastre alimentare.
În anii 1960, alimentația macrobiotică a devenit la modă într-o minoritate atât de mică încât a extins definiția modei. Adepții tipici ai acestei diete de inspirație japoneză erau asceții hardcore care se negau de toate formele de plăcere culinară, așa se părea. Cum se schimbă vremurile. Mesajul macrobiotic este acum surprinzător de popular. Mențineți consumul de zahăr scăzut, evitați alimentele cu drojdie, mâncați proaspete, mâncați local, mâncați cereale integrale, mâncați organic.
Mulți dintre noi se transformă încet în puriști care acum 40 de ani au atras derizoriu.
A existat un dicton inexplicabil în canonul macrobiotic pe care adepții l-au urmat fără să înțeleagă cu adevărat de ce (de fapt, doi. Macrobioticele sunt îndemnate să mestece fiecare gură de 50 de ori. Greu de imaginat pastele moderne și mâncărurile din orez care justifică acel nivel de atenție). Dar la misterioasa regulă: să nu mănânci roșii.
Roșiile sunt un membru al familiei solanelor și sunt toxice. Nopți de noapte frățenești sunt cartofi, vinete și ardei.
Patrick Wall, fostul director executiv al Autorității pentru Siguranța Alimentelor din Irlanda, confirmă că sunt.
„Mi-au spus băieții mei când eram CEO, dacă luăm aceleași criterii folosite pentru a evalua alimentele modificate genetic GM_ și_aplicăm-le pe cartofi astăzi, cartoful nu va ajunge pe piață”, spune Wall, subliniind cât de importantă este tradiția în asigurarea unui loc pentru anumite produse alimentare.
Sams subliniază două probleme cu produsele de umbră de noapte.
Cartofii conțin solanină, iar conținutul de solanină crește odată cu expunerea la lumină (ceea ce înseamnă că toți acei saci de spuduri curățate în pungi de plastic de pe rafturile supermarketurilor devin treptat mai toxici). Roșiile conțin tomatină, ardeii conțin soladinină. Acestea sunt toate substanțe chimice de tip nicotină.
Toate contribuie la o toxicitate la nivel scăzut și, eventual, la menținerea tipului de poftă care se însoțește cu fumatul, doar în acest caz cu alimente. Acest proces are dublul efect de a ne face letargici, efectul relaxat al fumatului de țigări, precum și de a ne face să dorim mai multă mâncare.