Cura minune a dietei alcaline sau doar o altă nutriție Fad Pixie Turner
10 iulie 2015 de Pixie
Acesta este primul dintr-o serie de articole care discută diferite tendințe ale dietei care au devenit populare în ultimii ani și dacă știința susține afirmațiile lor.
Dieta alcalină a câștigat popularitate în ultimii ani, cel mai probabil datorită unei combinații de susținători de vedete, a unui limbaj științific și a unui interes crescând pentru o viață sănătoasă. Dar este tot ceea ce a fost spart?
Dieta alcalină se bazează pe premisa că organismul funcționează cel mai bine într-o stare ușor alcalină și că boala se datorează acidității din organism. Unii avocați merg chiar atât de departe încât să susțină că boala nu poate trăi într-un mediu alcalin și, prin urmare, dacă aveți o boală (da, asta include cancerul!) Se datorează faptului că corpul dumneavoastră este acid. Sună puțin descurajat? Ei bine, asta pentru că este, și iată de ce.
Înainte de a intra în această afirmație, trebuie să clarificăm câteva științe de bază ale liceului. În chimie, pH măsoară cât de acidă sau cât de alcalină/bazică este o substanță. pH-ul înseamnă „particule/puterea hidrogenului” și măsoară concentrația ionilor de hidrogen (H +). Un acid are un pH scăzut (sau o concentrație mare de ioni de hidrogen) și un alcalin/bază are un pH ridicat. Pentru a pune acest lucru în perspectivă, apa este neutră și are un pH de 7, băuturile răcoritoare cu gaze au un pH de aproximativ 3 (foarte acid), iar bicarbonatul de sodiu are un pH de aproximativ 9 (ușor alcalin). Din motive de argumentare, alcalin și bazic înseamnă aproape același lucru, dar numindu-l „dietă de bază”, evident, nu are același inel.!
Scara pH-ului. Roșul este acid, albastru alcalin și 7 neutru.
Susținătorii dietei alcaline spun că ceea ce mâncăm și bem afectează pH-ul corpului nostru, inclusiv sângele. Deoarece corpul se află într-o stare alcalină în mod natural - pH-ul sângelui dvs. este de 7,4 - ei spun că trebuie să mâncăm din abundență alimente care formează alcaline (și anume fructe și legume) și să evităm alimentele care formează acid (în principal carne și lactate).
Așa-numitele alimente „alcaline” includ legumele