Cupcakes cu lămâie cu iaurt de vanilie și zmeură care înghețează Amy; cu coacerea sănătoasă
Duminică după-amiază, m-am rupt de la coacere și am trecut prin oraș pentru o călătorie rapidă la Target pentru a-mi aproviziona câteva elemente esențiale. Am scris doar trei lucruri pe lista mea de cumpărături: stropiți cu tematică de primăvară pentru coacere festivă, caiete spiralate pentru a rămâne organizat (și amintiți-vă acele idei de rețete strălucitoare, dar trecătoare în mijlocul nopții!) Și felicitări drăguțe pentru a-mi reface diminuarea livra.
După câteva minute (mai mult de 10) minute în magazin, am ieșit din culoarul dolarului - secțiunea mea preferată! - Cu coșul meu pe jumătate deja plin și am văzut imediat costumele de baie colorate din departamentul de îmbrăcăminte pentru femei cu tentantele lor autocolante de vânzare. Când m-am întors să arunc o privire, un angajat de lângă intrare m-a strigat. "Vrei un iepuraș gratuit de Paște Lindt cu ciocolată cu lapte?"
Probabil că mă cunoașteți până acum ... Deși prefer întunericul, sunt încă un ciocolat dur și nu pot trece niciodată pe lângă nicio ocazie pentru ciocolată - mai ales dacă este gratuită! Așa că am acceptat cu entuziasm oferta ei dulce de surpriză și am băgat răsfata în poșetă pentru a o salva pentru mai târziu. (Evit să ciugulesc ciocolata în public ... Se termină întotdeauna pe buze, bărbie și chiar pe partea din față a bluzei mele. Doar o parte din farmecul meu!)
Am părăsit masa ei de probă și am consultat lista mea, dar m-am distras încă o dată de bikini (nu am putut rezista celei de lavandă ușoară - este culoarea mea preferată!), O fustă maxi (am poftit după acest stil de veacuri ( )), farfurii cu aperitive cu model (recuzita perfectă pentru fotografierea alimentelor și absolut esențială pentru blogging) și note pastelate lipicioase (în ultima mea încercare de a-mi reorganiza viața profesională).
În cele din urmă, după ce am luat stropurile și caietele spiralate necesare, am încheiat călătoria mea de cumpărături în secțiunea de băcănie. Cu termometrul înregistrat peste 80 ° afară, m-am îndreptat direct spre culoarul înghețatei și am văzut ...
Înghețată de plăcintă cu dovleac. In aprilie! Am vrut să îmbrățișez persoana confuză în sezon care se ocupă de comandarea inventarului țintei. Cu un zâmbet imens, am apucat imediat o cadă și m-am alergat la standul de la casă. După mai puțin de o jumătate de oră în magazin, am întâlnit două surprize dulci care mi-au înveselit complet ziua!
La fel ca înghețata de iepuraș de ciocolată și de plăcintă cu dovleac, acestea sunt Cupcakes cu lămâie cu înghețată de iaurt cu vanilie și zmeură conține o surpriză dulce! Cu baza lor strălucitoare, strălucitoare, cu glazură roz pastel, aceste cupcakes clasice sunt umede și delicate, în timp ce aroma ușoară de citrice invită senzația de vară chiar în bucătăria ta. Au un gust la fel de îngăduitor ca mâncărurile cumpărate de brutărie, dar - surpriză! - Sunt incredibil de slabe și de abia 160 calorii fiecare!
Rețeta începe cu baza de cupcake ușor de lămâie. Aluatul este foarte gros, deci este foarte important ca dvs. masura corect faina ! Folosiți o mână ușoară cu metoda lingurii și a nivelului, deoarece orice făină în exces va usca imediat cupcakes-urile în loc să rezulte în textura fragedă pe care o dorim. Aruncați o privire rapidă prin elementele de bază ale cuptorului pentru o reîmprospătare!
Le veți include pe ambele proaspăt stoarse suc de lămâie și ras poftă în baza cupcake. Cea mai mare parte a aromei provine de fapt din aceasta din urmă! Se amestecă 2 linguri pline de coajă de lămâie în aluat și, dacă accidental radeți puțin în plus, adăugați și asta. Cu cat mai multi cu atat mai bine! Chiar și cu acea cantitate mare de coajă, cupcakes încă au gust ușor și dulce, nu acru ca o lămâie obișnuită și acționează ca o pereche perfectă pentru înghețarea cremoasă.
Pentru a vă asigura că texturile cupcakes rămân fragede, alternați între adăugarea amestecului de făină și lapte în amestecul de ouă. Adăugările alternative sunt obligatorii. Previn amestecarea excesivă și dezvoltarea excesivă a firelor de gluten din făină, ceea ce ar duce la prăjituri dure. Nu e bine! Așa de drăguț, frumos, vă rog să vă alternați adăugările și să amestecați numai până când ingredientele sunt abia încorporate pentru o textură aerisită ideală.
Cu excepția cazului în care este groasă, bogată și murdară, în general evit înghețarea. Majoritatea unturilor produse de panificație sunt prea dulci pentru gusturile mele, ca urmare a aromei copleșitoare a zahărului pudră. Dar înghețarea asta ... Oh, Doamne, băieți - am mâncat literalmente un sfert din el direct din castron cu o lingură! Nu conține absolut NICI unt și NICIun zahăr pudră, dar totuși ajunge suficient de gros pentru a fi pipăit. Prea frumos ca sa fie adevarat?
Cu siguranta nu! Iată secretul meu: iaurt grecesc și amestec instant de budincă . Iaurtul grecesc începe deja de la început, iar amestecul de budincă instantaneu ajută la rigidizarea acestuia și mai mult. După amestecare și răcire, are consistența perfectă pentru conducte - un adevărat miracol de înghețare cu conținut scăzut de grăsimi!