Adevărul despre laptele de ovăz și laptele de migdale
Laptele care nu au produsele lactate fac un efort în acest an cu cartoane nesfârșite care se învârt în supermarketuri, cafenele și gospodării vegane deopotrivă.
Până în 2024, se așteaptă ca piața globală a produselor lactate să depășească marca de 34 miliarde de dolari, potrivit ReportBuyer.
În timp ce laptele de migdale este unul dintre segmentele cu cea mai rapidă creștere, cumpărătorii sănătoși sunt conștienți de nutrienții lipsiți de lumină ai băuturii, în timp ce oamenii conștienți de mediu devin din ce în ce mai preocupați de metodele sale de aprovizionare nedurabile.
Iată 7 alimente cu mai mult calciu decât laptele
Deci, care este cea mai recentă alternativă pe bază de plante din lumea fără lactoză?
Introduceți lapte de ovăz. Procesul său principal de producție este similar cu cel al laptelui de migdale: ovăzul fără gluten este îmbibat în apă, pulverizat într-un blender și apoi strecurat pentru a produce un lapte de plante cu gust subtil care poate fi utilizat în orice, de la cafea la cereale și coacere.
Sună prea intimidant pentru a ajunge acasă? Oatly, un brand suedez care a fost în afaceri de peste 20 de ani, și-a introdus produsul din lapte de ovăz în S.U.A. acum vreo doi ani. Acum, cartoanele tricolore apar în magazinele locale Whole Foods și în cafenelele de specialitate, introducând iubitorii de cafea cu lapte într-o nouă încântare fără lactate.
Așadar, probabil că vă întrebați cum se stabilește laptele de ovăz cu concurentul său de migdale. Să aruncăm o privire mai atentă.
Lapte de ovăz vs. lapte de migdale: Cum se acumulează
Panoul nutrițional Oatly Original pentru o porție de 1 cană este de 120 de calorii, cu 5 grame de grăsime, 100 miligrame de sodiu, 16 grame de carbohidrați (2 grame de fibre, 7 grame de zahăr) și 2 grame de proteine.
Comparați-l cu Blue Diamond’s Original Almondmilk, cu o porție de 1 cană care conține 60 de calorii, 2,5 grame de grăsime, 150 miligrame de sodiu, 8 grame de carbohidrați (1 gram de fibre, 7 grame de zahăr) și 1 gram de proteine pe cană.