Salată de naut vegan Rețetă perfectă pentru prânz; Masa de seara
Salată sănătoasă de naut și legume de casă, dietă, vegetariană, mâncare vegetariană, gustare cu vitamine
Aceasta nu este o salată vegană de naut care încearcă să fie o salată de pui.
Crede-mă când îți spun că nu vei vrea să ascunzi asta între două felii de pâine tristă și moale.
Are caracter, aromă serioasă ... practic, este AF îndrăzneț.
Și dacă citești acest lucru chiar acum, aș merge chiar până acolo încât pariez că nu ai mai încercat niciodată această combinație de arome în viața ta.
(Sumac măcinat, roșii uscate la soare, ardei roșu, pătrunjel proaspăt și busuioc ... îmi pare rău, salată umedă de naut CICI ?)
Abia încep să-mi scufund degetele de la picioare în mâncarea turcească, așa că aceasta a fost cu siguranță o nouă combinație pentru mine.
Dar când am văzut rețeta originală pentru această salată (numită în mod tradițional „Nohut Piyazi”) într-o carte de bucate de-a mea, am știut că este prea bine să nu o împărtășesc.
Am făcut câteva modificări pentru a vă ușura rețeta:
- Puteți înlocui nautul conservat cu cel uscat ...
- Dacă nu găsiți sau nu aveți sumac la sol, vă ofer un înlocuitor ușor în Note de rețetă ...
- Și, în timp ce fasolea este gătită în mod tradițional într-un stoc de miel, această rețetă este 100% vegană și pe bază de plante.
Și, deși cu siguranță nu aveți nevoie să vânați aceste condimente mediteraneene speciale pentru a face această salată super delicioasă ... dacă faceți acest lucru, cred că veți găsi că aceste arome pot înveseli o mulțime de alte feluri de mâncare pe care probabil începeți să le frică în rotația ta tipic vegană. 🙂
În plus, acesta este tipul de rețetă care nu țipă VEGAN pentru majoritatea oamenilor ... deci dacă o serviți familiei sau prietenilor care nu mănâncă în mod normal vegani ...
Nu veți primi ochiuri normale și comentarii șoptite despre modul în care mâncarea vegană este atât de blândă și plictisitoare ... deoarece această rețetă este departe de a fi blândă sau plictisitoare!
Iată cum se face:
Salată de năut vegan Bright & Herbaceous FTH
Echipament necesar: Ghiveci mare (dacă se utilizează naut uscat); tigaie sau cratiță din fontă
Ora rețetei: 10 minute plus cel puțin 6 ore pentru înmuiere
Ingrediente
- 1 cană de naut uscat, înmuiat timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte; sau 1 cană sau naut dintr-o cutie, scurs, clătit și piei îndepărtate
- 1/4 ceașcă de ulei de măsline infuzat cu ierburi (vezi Note despre rețetă)
- 1 ceapa medie, feliata
- 2 căței de usturoi, curățați, sfărâmați și tăiați cubulețe
- 1 ardei gras roșu, feliat
- 1/4 cană de roșii uscate, tocate grosier
- 1 linguriță semințe de chimen, prăjite și măcinate
- 1 linguriță sumac măcinat (vezi notele rețetei)
- 1/2 linguriță fulgi de chili Urfa, piper aleppo sau fulgi de ardei roșu (opțional - consultați notele rețetei)
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- Aproximativ 1/2 legătură de pătrunjel cu frunze plate, capetele tari îndepărtate, tocate mărunt
- Aproximativ 6 crenguțe de busuioc, sifonate (vezi notele rețetei)
- Sare și mai mult EVOO după gust
Directii:
1) Gatiti nautul.
Dacă folosiți naut uscat care a fost înmuiat, așezați-i într-o oală mare, acoperiți-i cu aproximativ 2 ”cu apă sau legumă, și fierbeți timp de aproximativ 90 de minute sau până se înmoaie.