Cupa Mondială FIFA 2018 Rusia ™ Pe ce se vor sărbători fanii fotbalului
Pe măsură ce se apropie Cupa Mondială FIFA 2018 Rusia ™, furnizorii de servicii de catering din regiunile care găzduiesc turneul sunt ocupați cu pregătirea unui meniu plăcut cu specialități culinare locale. Russia Beyond a vorbit cu Ekaterina Shapovalova, coordonatorul Proiectului Harta Gastronomică Federală a Rusiei la RUSIA.TRAVEL despre deliciile delicioase care așteaptă turiștii și fanii.
Kalachs
Moscova a fost întotdeauna mândră de kalach-urile sale (pâine coaptă într-o formă specială) și va oferi copios rețeta sa tradițională pentru a hrăni fanii fotbalului.
„Oaspeții care vin la Cupa Mondială vor avea ocazia să încerce nu numai kalach-ul din Moscova din Kalachi-Moskvichi, ci și Kalach-ul Kolomna din suburbii. Kalach-urile tradiționale din orașul Murom vor fi trimise la Moscova cu buza turtită, caracteristică, mare, realizată de bucătarul-șef Alexander Rastunin, vicepreședinte al Asociației Culinare Vladimir. Între timp, bucătarul-șef Mikhail Lukashonok de la brutăria Mark & Lion kalach își va trimite capodoperele ”, a spus Shapovalova.
Datorită faptului că kalach-urile au un mâner, producătorii moderni de kalach umplu cu generozitate produse de patiserie cu diverse umpluturi, fără să se îngrijoreze că vor fi incomode să mănânce. Se vor folosi ingrediente locale din diferite regiuni: roșii din suburbiile Moscovei; castraveți, ridiche și murături de la Suzdal; diverse pești prăjiți de apă dulce, somon caspic afumat, brânză proaspătă de fermă, muștar, pateu de ciuperci de pădure, ficat de cod din regiunea Primorsky; precum și păsări de curte, carne și multe altele.
„Nu voi fi surprins dacă street food kalach ne va ajuta oaspeții să învețe geografia regiunilor Rusiei”, a adăugat Shapovalova.
Chudu
La Dagestanskaya lavka (stand Dagestan) din Moscova, veți putea gusta chudu. Nu contează că acest aliment provine din Caucazul de Nord. Capitala Rusiei este un oraș multicultural, așa că, dacă încă nu ați auzit de această plăcintă sub formă de semilună, cu siguranță aveți nevoie de un bilet la Cupa Mondială. Chudu este un tip de plăcintă făcută din aluat subțire și azim cu umplutură de brânză-ierburi sau de cartofi-brânză. Apropo, Azerbaidjanul are un fel de mâncare similar, numit kutab.
Cutii de prânz din bucătăria Mării Negre
Sochi va oferi fanilor cutii de prânz speciale cu preparate din Marea Neagră pregătite de Asociația de Catering și Hotelieri WC2018. Vor face convenabil consumul de pește din Marea Neagră. Cutiile vor include morun roșu, hamsii crocante, midii pâine și pește-fumat. Puteți stropi suc de lămâie aromat local pe toate aceste delicatese.