Cum vă afectează culoarea percepția asupra alimentelor
Chiar putem gusta curcubeul.
Natalie Burns-Olanda
Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier
Poate că nu doriți să recunoașteți acest lucru, mai ales dacă sunteți un foodie auto-proclamat care premiază faptul că veți încerca orice înainte de a-l judeca, dar este adevărat - mâncați cu ochii.
Cu toții o facem. Culoarea alimentelor are un impact masiv asupra percepției noastre asupra acesteia. Iată câteva fapte care vă vor face să vă puneți la îndoială gusturile:
Roșul este cea mai dulce culoare
Fotografie prin amabilitatea lui Stacy Spensley pe flickr.com
Ați observat vreodată că pareți întotdeauna atras de cel mai roșu măr? Sau că, când erai copil, gheața roșie a fost întotdeauna primul care a plecat (și ai fost întotdeauna blocat cu cel urât violet)? Creierul nostru asociază automat roșu cu dulceață.
Într-un studiu, oamenii au băut pahare identice de vin sub diferite culori. Rezultatele? Toată lumea credea că vinul era mai dulce sub lumina roșie. Așadar, data viitoare când încercați să beți „smoothie” cu sparanghel, umplut cu spanac, pătrunjel și păpădie detoxifiat, încercați să-l muriți în roșu (Atenție: acest lucru nu îl va face să aibă un gust mai bun. Mănâncă mâncare pentru oameni reali).
Albastru: o relație de iubire-ură
Fotografie prin amabilitatea lui Tom Magliery pe flickr.com
Într-un alt studiu, oamenii au primit o friptură de mâncat într-o cameră întunecată. Când s-au aprins luminile, au văzut că friptura era albastră și jumătate dintre ei s-au îmbolnăvit literalmente. Alimentele albastre nu se găsesc adesea în natură, așa că au tendința de a emite o atmosferă neplăcută, creată de om, „nu mă mânca mă sunt otrăvitoare”.
Dar, dacă încercați să reduceți consumul, să puneți o lumină albastră în frigider sau să folosiți farfurii albastre vă va suprima pofta de mâncare și va preveni supraalimentarea. Deci albastrul este destul de bolnav - în ambele sensuri, adică.
Mai strălucitor este mai bine
Fotografie oferită de wsilver pe flickr.com
Recunoașteți-l, atunci când faceți Instagram o fotografie a mâncării dvs., primul lucru pe care îl faceți este să obțineți saturația (trebuie să faceți ca kale să arate foarte verde). Culorile strălucitoare din fructe și legume sunt asociate cu nutriția și aroma. Face ca întreaga experiență alimentară să pară mult mai sănătoasă și mai satisfăcătoare.