Cum se păstrează strugurii astfel încât să dureze mai mult MyRecipes

Știați că strugurii sunt fructe de pădure?

Strugurii sunt fructe surprinzător de volubile. Dacă nu le depozitați corect, acestea se pot strica sau chiar se pot mucegai. Dar, dacă ne gândim la faptul că strugurii sunt de fapt fructe de pădure, iar fructele de pădure au o perioadă de valabilitate notoriu scurtă, este un fel de surprinzător faptul că strugurii durează în frigider cât timp. De fapt, dacă este depozitat corect, strugurii obișnuiți de masă pot rămâne proaspeți mult timp. Așa cum explică Harold McGee în „On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen”, „strugurii fără sămânță Thompson”, care sunt cel mai frecvent tip de struguri de masă din Statele Unite, „culese în aerul rece al dimineții și tratate cu antimicrobiene dioxidul de sulf poate fi ținut până la două luni la o temperatură de 32 ° F/0 ° C. "

Șansele sunt bune, totuși, ca strugurii pe care îi cumpărați la magazin alimentar să nu dureze două luni întregi, chiar dacă îi păstrați la 32 ° F. Cu toate acestea, ar trebui să păstrați strugurii în frigider, deoarece strugurii se descurcă cel mai bine la rece. După cum explică experții de la Comisia pentru struguri de masă din California, condițiile optime de depozitare a strugurilor sunt de 30-32 ° F cu umiditate ridicată, aproximativ 90-95%. Acesta este motivul pentru care cel mai bun loc pentru depozitarea strugurilor este în sertarul de frigider cu umiditate ridicată din frigider.

---