Cum se păstrează fructele și legumele pentru a le menține proaspete și pentru a preveni putrezirea - Business Insider
Dacă ați cumpărat vreodată banane, avocado, mere sau verdeață doar pentru a le găsi putrezind a doua zi, luați notă: ați putea păstra împreună fructele și legumele greșite.
Multe fructe produc o substanță chimică abia detectabilă numită etilenă pe măsură ce se coc. Prea multă etilenă poate duce la pierderea clorofilei, pigmentul care face plantele (și recompensa lor) verzi și le permite să transforme lumina în energie. Când clorofila se descompune, verdele cu frunze devine galben sau maro.
Cu cât fructele sau legumele care produc etilenă sunt mai coapte, cu atât produce mai mult gaz. Dacă anumite produse se află în apropiere, gazul le va determina să se coacă și mai repede. (Chiar și unele fructe și legume care nu produc în mod natural etilenă ar fi putut fi pulverizate cu substanța chimică pentru a le face să se coacă mai repede.)
Pentru a vă ajuta să aflați ce fructe și legume să păstrați separat, am întocmit o listă de produse pe care ar trebui să le păstrați singure, alimente pentru a le păstra departe de alte produse cu coacere rapidă și fructe și legume pe care le puteți păstra practic oriunde.
Depozitați singuri producătorii de etilenă
Aceste fructe și legume degajă mult gaz etilenic și sunt, de asemenea, destul de sensibile la acesta. Toate acestea trebuie stocate separat:
- Merele
- Caise
- Avocado
- Banane (Dacă doriți să încetiniți procesul de coacere, așezați folie de plastic peste tulpini. Acest lucru ar trebui să împiedice eliberarea etilenei.)
- Pepeni, inclusiv melan și melat
- Mango
- Ceapă
- Pere
- Curmal japonez
- Plantații
- Roșii
Alte articole produc multă etilenă, dar nu sunt foarte sensibile la aceasta. Acestea pot fi depozitate toate împreună, dar trebuie ținute departe de alte produse sensibile la etilenă:
- Nectarine
- Piersici
- Prune
- Cartofi zdrobiți sau deteriorați