Ciuperci de stridii prăjite cu sare și piper China Sichuan Food
Rețete chinezești și cultura mâncării
Ciuperca prăjită cu sare și piper a fost felul meu preferat de mâncare în sala de mese când eram la universitate. Îmi plac atât coaja crocantă, cât și ciupercile moi. Aceste ciuperci prăjite sunt servite cu sare de piper Sichuan (un amestec de praf de ardei Sichuan și sare). Dar pot merge bine cu alte condimente de pulbere, cum ar fi pulberea chinezească de cinci condimente și pudra de piper negru.
Elaine este un mare fan al tuturor felurilor de ciuperci. Uneori, folosesc ciuperci în supe (supă picătură de ou de ciuperci de stridii), în cartofi prăjiți (ciuperci kung pao) și în legume fierte (ciuperci și bok choy).
