Grăsime de gâscă

12 aprilie 2014 De Randal Oulton

ulei măsline

Grăsimea de gâscă este uimitoare pentru prăjirea sau sotarea lucrurilor. Nu se evaporă și nu se îmbibă în alimente așa cum o fac uleiurile, așa că ai nevoie de mult, mult mai puțin. 1 În consecință, ajunge să fie mai puțin îngrășat decât gătitul cu uleiuri.

Din punct de vedere nutrițional, în ceea ce privește grăsimile saturate vs mononesaturate etc., grăsimea de gâscă se încadrează la jumătatea distanței dintre unt și ulei de măsline. Dar amintiți-vă, din nou, utilizați și mai puțin din acesta, pentru a începe, datorită puterii sale de a rămâne în tigaie. Din acest motiv, oricine are grijă de liniile de talie ar trebui să fie atent la această grăsime de gătit. De exemplu, în saltire, două lingurițe pot înlocui mai multe glug-glug-glug-glugs de ulei de măsline.