Consumul de gluten nu; T cauzează simptome la cei fără boală celiacă sau NCGS, studiul constată că MinnPost
Persoanele cu boală celiacă trebuie să urmeze o dietă fără gluten. Dar sunt un grup relativ mic - aproximativ 1 la sută din populație.
Dietele fără gluten continuă să fie populare printre milioane de americani, în ciuda faptului că nu există dovezi că o astfel de dietă este mai sănătoasă pentru majoritatea oamenilor decât una care conține gluten.
Excepțiile sunt persoanele care au moștenit boala autoimună cunoscută sub numele de boală celiacă. Pentru acele persoane, consumul de gluten - o proteină care se găsește în grâu și în cerealele înrudite, cum ar fi secara, orzul și spelta - poate deteriora intestinul subțire și poate duce la complicații grave pentru sănătate.
Persoanele cu boală celiacă trebuie să urmeze o dietă fără gluten. Dar sunt un grup relativ mic - aproximativ 1 la sută din populație.
Unii alți oameni au „intoleranță la gluten” sau „sensibilitate la gluten”, care este uneori menționată în literatura medicală ca sensibilitate la gluten nonceliac sau NCGS. Deși simptomele pot imita cele ale bolii celiace - diaree, balonare și gaze, dureri abdominale, constipație, greață și oboseală - NCGS nu provoacă leziuni ale țesutului intestinului subțire.
Articolul continuă după publicitate
Majoritatea oamenilor care cred că sunt sensibili la gluten nu sunt. Un studiu din 2015 a constatat, de exemplu, că mai mult de 80% dintre persoanele care au raportat simptome legate de gluten nu aveau boală celiacă, NCGS sau alergie la grâu.
Cu toate acestea, faptul că atât de mulți oameni susțin în mod fals că sunt intoleranți la gluten are consecințe foarte reale pentru persoanele cu boală celiacă sau NCGS. A însemnat că se confruntă cu scepticism puternic de către familie, prieteni și restaurante atunci când fac cereri dietetice necesare pentru a rămâne sănătoși.
Un studiu „standard de aur”
Din acest motiv, un grup de cercetători britanici au decis să desfășoare ceea ce spun ei că este primul studiu controlat randomizat dublu-orb (considerat standardul de aur al cercetării medicale) cu privire la efectele glutenului asupra persoanelor sănătoase.
Au recrutat 28 de bărbați și femei sănătoși, cu vârste cuprinse între 19 și 63 de ani. Participanții au fost supuși unui test de sânge pentru a determina dacă au boală celiacă (niciunul nu a făcut-o) și au completat chestionare pentru a măsura diferite simptome asociate cu intoleranța la gluten, precum dureri abdominale, indigestie, diaree, constipație și oboseală.