Cum se identifică zahărul ascuns în alimente Cedars-Sinai
28 noiembrie 2017 Cedars-Sinai Staff
Consumul de prea mult zahăr poate duce la o mulțime de consecințe negative - obezitate, diabet, probleme hepatice, hipertensiune arterială și probleme cardiace, pentru a numi câteva. Chiar și cu aceste cunoștințe, americanul mediu consumă aproape 66 de kilograme de zahăr adăugat în fiecare an.
Pericol ascuns
Există două tipuri de zahăr în dieta ta:
- Zahar natural, care provine din alimente precum fructe, cereale integrale, lactate, orez și legume cu amidon, cum ar fi mazărea, porumbul, fasolea și cartofii dulci.
- Adăugat zahăr, care se adaugă în timpul procesării sau preparării produselor alimentare. Acest tip de zahăr este inclus în produsele alimentare evidente, cum ar fi bomboanele, sifonul și prăjiturile, dar poate fi, de asemenea, în locuri la care nu vă așteptați, cum ar fi sosul de paste, sosul de salată și iaurtul sub mai multe nume diferite.
Sunt creați amândoi egali? Nu, potrivit dieteticianului înregistrat de Cedars-Sinai, Rachele Dependahl. „Rămâneți la produsele alimentare cu zahăr natural, cum ar fi carbohidrații complecși și alimente integrale, mai degrabă decât la produsele cu adaos de zahăr, cum ar fi carbohidrați rafinați, deserturi și alimente nesolicitate”, spune ea.
Sursa: American Heart Association
Ar trebui să mențineți aportul de zaharuri adăugate la mai puțin de 5% din totalul caloriilor zilnice, ca parte a unei diete sănătoase. American Heart Association recomandă nu mai mult de 25 de grame de zahăr adăugat pe zi pentru femei și 36 de grame pentru bărbați.
Din păcate, nu se poate spune cu ușurință când un produs alimentar are zaharuri naturale sau adăugate.