Cum se folosește un gheață de răcire pentru depozitarea alimentelor Galera pentru bărci

Publicat la 5 decembrie 2010; actualizat ultima dată pe 13 iunie 2020 de Carolyn Shearlock

Dacă știi cum să folosești o cutie de gheață sau un răcitor pentru depozitarea alimentelor și câteva trucuri pentru ca gheața să dureze mai mult, poți lua mese grozave atunci când faci canotaj sau camping.

Eu și Dave am făcut multe călătorii extinse în care aveam doar un cooler pentru depozitarea alimentelor. De patru ori, am rămas fără frigider de două luni sau mai mult. Și am pierdut urma câtor călătorii mai scurte. Mâncăm bine în aceste călătorii, nu doar o grămadă de mese deshidratate. Iată cum folosesc o cutie rece pentru depozitarea alimentelor.

Ai nevoie de mai mult ajutor? Indiferent dacă nu aveți frigider sau unul mic, informațiile din Ghidul pentru bucătărie cu barca pentru depozitarea alimentelor fără refrigerare (229 de pagini) vă permit să luați mese grozave, folosind alimente proaspete, în următoarea dvs. aventură de camping sau plimbare cu barca. În loc să cheltuiți o avere pe mesele liofilizate într-o pungă, cheltuiți doar 12 USD (sau mai puțin!) Și mâncați fructe și legume proaspete, carne, lapte, ouă, brânză, smântână și tot ce aveți nevoie pentru mese delicioase și satisfăcătoare. . Află mai multe.

Dacă nu aveți un frigider, folosind o cutie de gheață - o cutie încorporată pentru a păstra mâncarea pe gheață - sau un răcitor configurat special pentru depozitarea alimentelor în locul băuturilor, vă oferă mult mai multe opțiuni pentru depozitarea alimentelor. Întrebarea este cum să o faceți, astfel încât mâncarea să nu ajungă udă de gheața care se topește.

Cum să configurați un gheață de răcire pentru alimente

Pe scurt, mai degrabă decât să plasați mâncarea direct pe gheață în răcitor - care se va topi și veți ajunge cu mâncarea așezată în apă - este mult mai bine să obțineți niște rafturi sau grătare și să puneți mâncarea în coșuri pe rafturi.

Înainte de a vă îndrepta către magazin, măsurați lungimea și lățimea congelatorului sau răcitorului. Dacă nu este un dreptunghi, schițați spațiul și notați măsurătorile.

În funcție de dimensiunea spațiului și de „manevrabilitatea” dvs., puteți folosi mai multe „organizatoare” din sârmă acoperite cu plastic, așa cum se arată în imagine, sau puteți tăia rafturile sau grătarele de sârmă la dimensiune și montați benzi 1 × 1 pentru rafturi în odihnește-te (trebuie să poți scoate ușor rafturile pentru a înlocui gheața și a curăța cutia, așa că nu le montezi definitiv).

Dacă folosiți rafturi ca și mine, nu trebuie să umple 100% interiorul cutiei de gheață. Trebuie doar să umple suficient spațiul pentru a forma o bază solidă pentru coșuri. Cu toate acestea, două lucruri sunt importante:

vrei ca toate vârfurile să fie la nivel, fără proeminențe care să interfereze cu coșurile tale și
doriți rafturile de la 5 "la 6" de pe partea de jos a cutiei de gheață, astfel încât să poată găzdui suficientă gheață sub ele

Dacă doriți un raft mai greu, rafturile din dulapuri din sârmă sunt disponibile în majoritatea magazinelor de îmbunătățiri pentru locuințe și pot fi tăiate la orice dimensiune aveți nevoie. Sunt mult mai solide dacă încercați să parcurgeți o distanță mai mare.

Puneți mâncarea în coșuri pe rafturi

Apoi, ia câteva coșuri pentru a-ți ține mâncarea. Îmi plac coșurile de sterilită prezentate, cu funduri solide (mai puține vânătăi de produse decât cu găuri în partea de jos) și părți ventilate (pentru a permite circulația aerului rece). Am primit atât rafturile, cât și coșurile de gunoi în departamentul de uz casnic/depozitare din Wal-mart.

Gândiți-vă la ce veți dori să stocați în coșuri și dimensionați-le corespunzător - de exemplu, dacă vă place țelina, veți avea nevoie de un coș suficient de mare pentru aceasta!

În funcție de adâncimea răcitorului de gheață, puteți obține, de asemenea, coșuri de stivuire și puteți avea un strat dublu. Puneți lucrurile care trebuie să rămână cel mai rece pe fund. Nu numai că este cel mai apropiat de gheață, dar aerul fierbinte se ridică, deci este întotdeauna cel mai cald în vârf.

Cum să faci gheața să dureze mai mult

Gheața bloc va dura mult mai mult decât cuburile, deși cuburile vor răci lucrurile mai repede. Pentru depozitarea alimentelor, obțineți gheață blocată când puteți - gheața blocă va dura 5 până la 7 zile într-o cutie de gheață bine izolată, chiar și pe vreme de 90 de grade (și mai mult dacă este mai rece). Cubul de gheață va dura doar una-două zile. Dacă înghețați singuri blocurile, scoateți-le din orice recipient de plastic (cum ar fi ulcele de lapte) înainte de a le pune în răcitor - plasticul izolează gheața și mai puțin frig ajunge în mâncarea dvs. (consultați sfaturile mele pentru a face gheață bloc).

Puneți gheața sub rafturi și mâncarea în coșurile de pe rafturi. Dacă cutia de gheață are un canal de scurgere, lăsați-o închisă, cu excepția cazului în care trebuie să scurgeți apa. Nu este un lucru rău să ai niște apă în jurul gheții, deoarece este mai rece decât aerul. Lăsând canalul de scurgere deschis, doar aerul fierbinte va intra în cutia de gheață.

Utilizarea răcitorului tău de gheață pentru alimente

Pentru a vă păstra gheața și mâncarea, cel mai bine este să puneți băuturile într-un răcitor separat. Probabil că veți dori băuturi mai des decât mâncare și dacă le separați înseamnă că nu veți lăsa să răcească și să încălzească în răcitorul de alimente de fiecare dată când veți bea. Și dacă gheața se topește pe băuturi din cauza deschiderii răcitorului mai des, puteți bea băuturi, în timp ce mâncarea se va strica dacă gheața se topește mai repede decât vă așteptați.

Folosesc răcitorul în primul rând pentru produse și produse lactate. De asemenea, puteți păstra carnea pre-congelată comercial sigilată sub vid pentru câteva zile. Ceea ce pare a fi o sticlă de ketchup în fotografia de mai sus conține lapte - este o dimensiune mult mai bună pentru a se potrivi în răcitor decât cutia în care a intrat (citiți mai multe despre laptele în cutie)!

Deși am folosit acest sistem atunci când făceam camping, mesele noastre nu păreau cu siguranță că „campam afară”.