Cum se face sirop de bătrân pentru suport pentru sistemul imunitar
În fiecare an, când se apropie iarna, îmi găsesc pacienții care mă întreabă în mod fiabil despre cele mai bune remedii pe bază de plante pe care să le folosesc în lunile cu vreme rece. Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le întâlnesc este: „Ce preparate nutriționale pot folosi pentru a-mi menține familia puternică și sănătoasă pe tot parcursul sezonului de sniffle?”. Există o gamă largă de ierburi potrivite pentru a aborda obiective specifice și generale de sănătate de iarnă, dar una dintre preferințele mele, alegerile încercate și adevărate pentru sprijinul imunitar general este socul.
Și, deși există o mulțime de modalități de a vă bucura de beneficiile sănătoase ale socului, unul dintre cei mai iubiți este acel discontinuit medicament pe bază de plante, siropul de soc.
Beneficii de sirop de bătrân
Fructele, florile și scoarța plantei bătrâne (Sambucus) au fost mult timp apreciate de către ierburi din întreaga lume, iar studiile moderne au confirmat și capacitatea fructelor de păstrare a funcționării normale și sănătoase a sistemului nostru imunitar *. Acest lucru face ca socul să fie un excelent aliat al plantelor pentru a promova reziliența în perioadele în care sistemele corpului nostru sunt deosebit de stresate (sărbătorile de iarnă îmi vin în minte!).
Deci, de ce sirop? Există câteva motive pentru care aceste fructe de padure, care pot fi preparate în multe feluri, sunt atât de des savurate sub formă de sirop. Un motiv este practicitatea. Majoritatea siropurilor tradiționale de soc sunt făcute cu o porție bună de miere brută, iar conținutul de zahăr (combinat cu durata de valabilitate legendară a mierii) acționează ca un conservant natural pentru fructele dvs. benefice.
Celălalt motiv pentru care mulți oameni aleg siropul de soc? Gustul! Aroma bătrânilor strălucește într-adevăr cu puțină îndulcire, motiv pentru care variațiile siropului de soc sunt folosite din motive pur plăcute, cum ar fi un topping pentru clătite, fulgi de ovăz sau deserturi.
De asemenea, multe rețete tradiționale de sirop centrat pe sănătate includ alcool de înaltă rezistență pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Acest conservant adăugat vă poate permite să vă bucurați de siropul dvs. pe tot parcursul sezonului, dar mulți oameni apreciază, de asemenea, modul în care mierea sau alt îndulcitor ajută să mascheze aroma lichiorului.
Rețetă clasică de sirop de bătrân
Face aproximativ 3 căni de sirop fără alcool, 4 căni cu alcool.
Timp activ: 1 oră
Ingrediente
- 2 cani de fructe de padure organice uscate
- 4 cani de apă rece (apa distilată, purificată sau de izvor funcționează cel mai bine)
- 2-3 lingurițe. rădăcină de ghimbir uscată organică
- 1 băț de scorțișoară dulce organic
- 1 cană de miere crudă locală (sau sirop de arțar organic sau agave pentru o rețetă vegană/pentru copii); dublați cantitatea de îndulcitor pentru a crește durata de valabilitate
- 1 cană vodcă sau coniac (opțional pentru a crește durata de valabilitate)
Directii
- Combinați fructele de padure și ierburile cu apă rece într-o oală și aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura și lăsați ierburile să fiarbă timp de 30 până la 40 de minute.
- Se ia de pe foc și se lasă să se absoarbă 1 oră.
- Strecurați fructele de pădure și ierburile folosind o pâlnie acoperită cu o pungă de brânză dublată sau o pungă de muselină de bumbac nedipat și stoarceți lichidul (atenție, lichidul probabil va fi încă fierbinte!). Aruncați ierburile uzate în compost.
- Odată ce lichidul s-a răcit până la temperatura camerei, adăugați miere și amestecați pentru a încorpora.
- Dacă folosiți vodcă sau rachiu, adăugați aici și amestecați până se amestecă bine.
- Flacon în sticlă sterilizată.
Tipul Pro: Această rețetă este ușor de înmulțit dacă doriți să faceți un lot mare pentru depozitare sau cadou (borcanele de cămară din sticlă și sticlele de chihlimbar sunt alegeri excelente!). Familia mea se bucură de o linguriță sau două din acest sirop, chiar afară din frigider, aproape în fiecare zi în timpul sezonului de sniffle.
Sfaturi pentru fabricarea siropului de bătrân
Înainte de a intra în realizarea rețetei clasice cu sirop de soc de mai jos, există câteva întrebări frecvente pe care aș dori să le abordez: