Cum se face Quark din lapte de unt; Rețetele mele germane
Când nemții locuiesc în străinătate, au două mari preocupări: prima este despre obținerea de pâine bună și a doua este despre găsirea Quarkului într-o băcănie. Quarkul este un fel de sfânt graal pentru nemții din afara Germaniei.
Dacă îl găsesc într-un magazin, se vor lăuda imediat cu asta pe facebook. Apoi, vor avea o sărbătoare interioară, vor leșina puțin despre prețul ridicat și vor decide ultima dată că merită să plătiți 5 USD pentru un borcan mic de Quark. Prostii! Majoritatea oamenilor nu știu cât de ușor și ieftin este să faci Quark acasă. Singura problemă cu acest proces este că, deși nu este mult de lucru, durează puțin.
Ce este Quark oricum?
Deși la prima vedere poate arăta ca iaurt, în special ca iaurt grecesc, Quark este un produs lactat diferit. Este o brânză foarte proaspătă și are mult mai multe beneficii pentru sănătate decât iaurtul. 100g Quark are aproximativ 14 g de proteine, aceasta este de două ori mai mare decât ia iaurtul grecesc! De asemenea, are foarte puțină lactoză, dar multă vitamină K, care este importantă pentru a menține calciul în afara vaselor și a oaselor.
Când producem quark, proteinele de cazeină se scurg din lapte și asta colectăm în pânză de brânză, în timp ce zerul este colectat în vasul de sub el.
Cum se face Quark din lapte de unt
Despre această rețetă
Această rețetă este cel mai simplu și mai rapid mod de a face quark. Se face cu lapte de unt și folosesc în principal acest quark pentru coacere. Făcut cu lapte de unt, are un gust fin de lapte de unt și nu sunt un mare fan al acestui lucru, dar multă lume îi place. Cu toate acestea, dacă vreau să mănânc quarkul meu cu fructe sau ierburi etc. O prefer din laptele integral.
Important: asigurați-vă că untul dvs. este într-adevăr unt! Unele produse conțin umpluturi și nu sunt într-adevăr zară, așa că s-ar putea să nu funcționeze.