Cum se face Paleo - O abordare flexibilă - Irena Macri Food potrivită pentru viață
Un nou an înseamnă noi rezoluții și pun pariu că o mulțime de oameni și-au făcut multe promisiuni împreună cu genul de „anul acesta chiar voi încerca să rămân la o dietă paleo curată” sau „poate că este anul în care voi încerca acest paleo dietă despre care vorbește toată lumea '. Fie că vă considerați un expert în paleo, fie că sunteți familiarizați cu scurta dietă și stilul de viață menționat anterior, aceasta este lista mea de sfaturi despre cum să îmbrățișați paleo, astfel încât să nu vă mai sperie, să vă intimideze sau să vă streseze înainte de a intra chiar în aceasta.
Vă rugăm să luați timp pentru a ajunge la final, deoarece unele dintre cele mai importante puncte sunt acolo.
Recapitulare paleo rapidă (dacă credeți că aveți nevoie de una)
1. Paleo este prescurtarea de la paleolitic și, în contextul nostru, se referă la o dietă și, în multe privințe, la un stil de viață, care își trage principiile de bază sau filosofiile de la strămoșii noștri vânători-culegători. Nu este (și aceasta este o notă foarte importantă de reținut) despre replicarea modului de viață al omului peșterilor și nu știm exact ce se mânca pe atunci, dar este vorba de a ne uita la biologia noastră evolutivă (și trebuie doar să ne întoarcem până la străbunicii noștri) - și descoperind care sunt cele mai sănătoase, cele mai nutritive alimente dense pe care le putem mânca pentru a ne hrăni corpul, preveni bolile și duce o viață mai sănătoasă. Și acest lucru, combinat cu știința și cercetarea modernă, a condus la dezvoltarea acestui cadru alimentar și a unei diete pe care acum o cunoaștem ca paleo.
2. În mass-media, este adesea menționat și ca primar, om cavern, epocă de piatră, hrană reală sau dietă alimentară integrală, dar în esență este vorba despre consumul de alimente bogate în nutrienți, cum ar fi carne, pește, fructe de mare, grăsimi sănătoase, legume, fructe, fructe de pădure, nuci și semințe și evitarea alimentelor care sunt problematice pentru sănătatea noastră și care ne pot afecta metabolismul, pot interfera cu absorbția nutrienților și pot promova inflamația sistemică.
3. Alimentele problematice pe care le evităm - și toate au un grad diferit de efecte negative asupra sănătății noastre și există o grămadă de avertismente, ca de obicei - includ cereale, leguminoase, lactate, zahăr procesat, uleiuri și grăsimi prelucrate industrial, cum ar fi margarina și ulei de rapiță sau soia și toate alimentele procesate care conțin cele de mai sus.
4. Paleo este, de asemenea, foarte preocupat de stilul nostru de viață, mâncarea este doar o mică parte din ea. Stilul de viață paleo, deși pur și simplu îl numesc „stil de viață de bun simț”, pledează pentru gestionarea stresului, îmbunătățirea somnului, exerciții fizice regulate, inspirate de soare, mult soare, revenirea la natură, detoxifiere tehnologică regulată, reconectarea cu comunitățile sau triburile noastre multe dintre lucrurile pe care pur și simplu nu le dăm dreptate în epoca modernă.
5. Unul dintre lucrurile de menționat este că dieta paleo a câștigat o popularitate uriașă și a urmat în ultimii ani și, ca rezultat, este adesea examinată, denaturată și adesea înțeleasă greșit. Oamenii cred că are un conținut scăzut de carbohidrați sau este foarte concentrat pe carne și că toți facem CrossFit și așa ceva. Dar, în realitate, este pur și simplu să faci alegeri mai bune pentru a nu consuma alimente procesate sau alimente bogate în anti-nutrienți și să te concentrezi pe alimente reale, întregi, care provin de la sol, copaci, ocean, paddock și așa mai departe.
Și spre deosebire de unele dintre celelalte diete, care s-ar putea concentra doar pe pierderea în greutate, paleo este mai preocupat de sănătatea pe termen lung. Nu este la fel de simplu ca eliminarea anumitor alimente.
Unele dintre obiectivele consumului de paleo includ vindecarea intestinului și îmbunătățirea florei intestinale în general, care au mai multe efecte asupra sănătății noastre decât își dau seama oamenii; este vorba de a ne readuce acizii grași omega în echilibru și de a reduce astfel inflamația sistemică (de obicei consumăm mai mulți omega-6 decât omega-3) și este mai mult despre îmbunătățirea digestiei și a metabolismului, astfel încât să atingeți greutatea optimă, ceea ce pentru unii oameni înseamnă câștig, iar pentru unii înseamnă a deveni mai puternic. Este vorba, de asemenea, despre gestionarea alergiilor și intoleranțelor alimentare sau gestionarea afecțiunilor autoimune. Pentru mine, este vorba mai mult de energie, claritate mentală și longevitate.
În sfârșit, este important să reiterăm că există nu există o dietă paleo unică; este mai degrabă un cadru, care poate fi adaptat nevoilor individuale, obiectivelor, tipurilor de corp, sensibilităților, stilului de viață și bugetului. Este vorba de a vă hrăni corpul și mintea cât mai bine și, cel mai important, nu este vorba doar de mâncare.
CUM SĂ UTILIZAȚI cât mai mult din dieta paleo și ușurați-o?
Aveți proteine la fiecare masă
Proteinele, care se găsesc în produsele pe bază de animale și pește, precum și leguminoasele și anumite semințe, sunt elementele de bază ale corpului care ne ajută să construim mușchii și să ne menținem sistemul imunitar în stare de vârf. Consumul de proteine la fiecare masă, în special la micul dejun, ajută la stabilizarea producției de insulină și asigură o eliberare lentă și durabilă de energie, menținându-vă plin mai mult timp.
Imbratiseaza grasimea
Margarina cu conținut scăzut de grăsimi și sosul pentru salate fără grăsime sunt obișnuite pe lista dvs. de cumpărături? S-ar putea să fie timpul să vă reevaluați cunoștințele despre grăsimile dietetice. Curentul principal susține că grăsimile saturate și colesterolul sunt rele nu reflectă imaginea completă și ne induc în eroare societatea de mai multe decenii. Faptul este că organismul nostru are nevoie de grăsime pentru multe dintre funcțiile sale.
„O meta-analiză recentă a 22 de studii legate de grăsimile saturate și riscul crescut de boli cardiovasculare a constatat că nu există dovezi semnificative pentru a concluziona că grăsimile saturate din dietă sunt asociate cu o creștere a CHD (boală coronariană) sau a BCV (cardiovasculară) boală) ', spune medicul nutriționist clinic Claire Yates. ‘Consumul de grăsimi sănătoase în dietă nu vă va îngrașa. Grăsimile sunt extrem de benefice în dietă și, de asemenea, ajută la absorbția vitaminelor liposolubile, cum ar fi vitaminele A, D, E și K. ”