Cum se face apă alcalină 6 moduri simple - Bucătărie sănătoasă 101
Dacă ați auzit de quinoa, detoxifiere de suc sau clismă de cafea, probabil că nu este prima dată când întâlniți conceptul de apă alcalină.
Cu o nouă tendință de dietă extinsă și care se estompează aproape la fiecare doi ani, poate fi dificil să decidem dacă apa alcalină este o modă sau, de fapt, un regim sănătos de menținut pe termen lung. Poate că, dacă acesta este cazul, ați fi interesat să aflați cum să faceți apă alcalină. În acest fel, nu va trebui să cheltuiți bani ridicoli cumpărând apă îmbuteliată premium.
De aici și explorarea pe care o vom face astăzi.
Ce este apa alcalină?
Alcalinitatea apei, precum și a multor alte lichide, este determinată de nivelul pH-ului (potențialul hidrogenului). Cu cât pH-ul este mai mare, cu atât este mai alcalin sau bazic un lichid și invers.
Nivelul pH-ului apei potabile normale este de obicei șapte. Apa alcalină are un pH mai mare de șapte, de obicei undeva între opt și nouă.
Apa alcalină poate proveni din izvoare sau fântâni arteziene din zonele în care există o cantitate mare de minerale dizolvate. De asemenea, îl puteți produce folosind metode foarte simple. Dintre care, cel mai eficient este utilizarea unui ionizator de apă comercial sau rezidențial. Cu toate acestea, merită menționat faptul că există afirmații că calitatea apei nu este egală cu cea a apei alcaline din surse naturale.
Beneficii și riscuri ale consumului de apă alcalină
La fel ca în cazul altor tendințe de sănătate, există o dezbatere cu privire la beneficiile și riscurile asociate consumului de apă alcalină.
Beneficii de apă alcalină
Publicitatea de băut apă alcalină provine, din câte știm, din ipoteza acid-cenușă a osteoporozei.
Se crede că apa alcalină oferă beneficii pentru sănătate
Conform ipotezei, alimentele care se transformă în cenușă acidă după arderea în procesul metabolic pot face sângele mai acid. Acest lucru provoacă osteoporoză, o afecțiune în care oasele noastre devin slăbite, fragile și mai predispuse la rupere. O aciditate ridicată duce, de asemenea, la îmbătrânirea mai rapidă și hrănește celulele canceroase, potrivit avocaților.
Aceasta este rădăcina dietei alcaline, o dietă constând în principal din alimente care, atunci când sunt arse, produc cenușă care are un pH de bază. Adepții acestei diete cred că vă poate îmbunătăți starea de sănătate și starea pielii, poate încetini procesul de îmbătrânire și reduce riscul de cancer. Apa alcalină este o parte acceptată pe scară largă a acestei diete.
Beneficiile revendicate ale apei alcaline includ:
- Hidratare
- Ușorarea digestiei, deoarece vă înmoaie scaunul
- Îmbunătățirea sănătății pielii
- Ajutând pierderea în greutate prin creșterea sațietății și stimularea metabolismului
- Detoxifierea, deoarece ajută la eliminarea deșeurilor acide din sistemul dumneavoastră
- Anti îmbătrânire
- Echilibrarea pH-ului sângelui
- Prevenirea cancerului, presupus datorită capacității sale de a neutraliza radicalii liberi dăunători
Este posibil să fi observat că majoritatea acestor beneficii sunt asociate cu a rămâne hidratat prin consumul de apă normală. Acestea fiind spuse, am găsit câteva studii care sugerează că apa alcalină poate fi alegerea superioară în anumite cazuri.
Într-un studiu publicat în Journal of the International Society of Sports Nutrition în 2016, Weidman și colab. a constatat că apa alcalină a fost mai eficientă decât apa neutră în reducerea vâscozității sângelui după efort. Vâscozitatea este, în termenii profanilor, grosimea și lipiciul sângelui. Vâscozitatea ridicată este asociată cu riscuri crescute de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Într-un studiu din 2012, Koufman și Johnston au sugerat că apa cu pH 8,8 ar putea ajuta la refluxul acid. Au descoperit că apa a denaturat agentul de pepsină, o enzimă digestivă care aderă și provoacă leziuni celulelor laringiene atunci când cineva are reflux acid. Apa alcalină a acționat, de asemenea, ca un tampon împotriva acidului din stomac, care ajută la simptomele fluxului.
Acestea sunt studii la scară mică și ar fi necesare mai multe dovezi înainte de a putea confirma beneficiile apei cu pH ridicat. Vestea bună este că, dacă nu poate fi benefică, apa alcalină este încă foarte sigură de băut.
Desigur, consumul excesiv al acestuia vine cu efecte secundare.
Riscurile cauzate de o alcalinitate ridicată
Șansele sunt reduse, dar alcaloza metabolică poate apărea dacă bei prea multă apă alcalină și consumi o cantitate excesivă de bicarbonat. Alcaloza poate provoca tremurarea mâinilor, zvâcniri musculare și greață ușoară. În cazuri mai grave, poate duce la șoc sau comă. Din fericire, este extrem de puțin probabil ca cineva să bea suficientă apă alcalină pentru a ajunge la acest punct.