Cum se fac vinete murate

Vinetele murate sunt cele mai bune vinete, cu adevărat

Laura Vincent

23 martie · 3 min citire

Obsesionat de murături? Deci noi suntem. Într-o caracteristică obișnuită, explorăm diferite moduri de a face acest delicios frigider, astfel încât să vă puteți bucura de produse sezoniere pe tot parcursul anului.

feliile vinete

P lease nu cred că este doar hiperbolă când îți spun că pentru restul vieții mele singurul mod în care vreau să mănânc vinete este murat - într-adevăr, este un răspuns calm și măsurat la cât de bun au gustul. Conservarea implicată aici este de trei ori: În primul rând, feliile de vinete sunt sărate, pentru a atrage umezeala. Apoi, sunt gătite scurt într-o baie de oțet. În cele din urmă, acestea sunt scufundate într-o cantitate mică de ulei de măsline, ceea ce face ca vinetele să fie bogate în saten, ca și cum ai fi petrecut tot timpul prăjindu-le adânc. După câteva zile în frigider, sunt gata să mănânce - înțepător, cu ierburi și incredibil de delicios.