Cum se fac alegeri alimentare mai sănătoase Greybill Medical Blog
Primăvara marchează începutul sezonului de grădinărit. După cum știe orice bun grădinar, plantele și legumele prosperă atunci când obțin echilibrul adecvat al nutrienților, cum ar fi azot (N), fosfor (P) și potasiu (K) și apă.
La fel, corpul uman se bazează pe anumiți nutrienți (proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale) și apă pentru a crește și a prospera. Consumul echilibrului adecvat al acestor componente dietetice vă poate îmbunătăți sănătatea într-o multitudine de moduri, inclusiv creșterea nivelului de energie, consolidarea capacității de a lupta împotriva bolilor și infecțiilor și îmbunătățirea tiparelor de memorie și somn, pentru a numi doar câteva!
Cele elementare
Calorii. Corpurile noastre au nevoie de o anumită cantitate de calorii pentru a supraviețui și a funcționa. Obținem calorii din alimentele pe care le consumăm și le bem. Utilizați acest instrument pentru a vă calcula necesarul caloric zilnic în funcție de sex, vârstă, înălțime, greutate și nivel de activitate.
Dacă reduceți caloriile ca o modalitate de a pierde în greutate, asigurați-vă că reduceți caloriile potrivite din dieta dumneavoastră. Nu toate caloriile sunt create egale. De exemplu, o cană de cereale de orez pufos conține aproximativ aceleași calorii ca cele trei sferturi de cană de cereale cu fulgi de tărâțe, dar cerealele de tărâțe conțin mai multe fibre, proteine și potasiu.
| CEREAL DE OREZ PUFAT | Fulgi de tărâțe CEREAL | |
| Cantitate | 1 cană | ¾ ceașcă |
| Calorii | 104 | 100 |
| Grăsime totală | 0g | 0,5g |
| Fibre dietetice | 0g | 5g |
| Proteină | 1,6g | 3g |
| Potasiu | 24 mg | 170 mg |
O kilogramă de grăsime conține aproximativ 3500 de calorii. Pentru a pierde un kilogram pe săptămână, va trebui fie să tăiați 500 de calorii din dieta dvs. în fiecare zi, să ardeți 500 de calorii în fiecare zi prin activitate fizică, fie să practicați o combinație a celor două.
Proteină. Adesea denumite „elementele de bază” ale corpului, proteinele joacă un rol cheie în creșterea și repararea oaselor, mușchilor, cartilajului, pielii și sângelui și în sinteza substanțelor chimice, cum ar fi enzimele și hormonii.
- Sursele de proteine mai sănătoase includ carne slabă, pește, pui, ouă, fasole și mazăre, nuci și semințe, produse lactate cu conținut scăzut sau fără grăsimi.
- Sursele de proteine nesănătoase includ carnea grasă sau procesată, cum ar fi hamburgerul, hot dog-urile sau salamul, orice prăjit, sărat sau conservat; și produse lactate obișnuite.
Glucidele furnizează energie și includ zaharuri și amidon. Unul dintre cei mai importanți carbohidrați este glucoza, cunoscută și sub denumirea de „zahăr din sânge”, care joacă un rol crucial în conversia alimentelor în energie.
- Glucide mai sănătoase includ pâine și cereale integrale, legume și fructe proaspete.
- Glucide nesănătoase includ pâine albă, orez sau paste, chipsuri de cartofi, produse de patiserie, deserturi, bomboane, sifon și zaharuri rafinate.
Fibre dietetice este un tip special de carbohidrați care se găsește în plante. În loc să fie absorbite în fluxul sanguin, fibrele funcționează în colonul mic pentru a ajuta la prevenirea constipației, la reglarea consumului de alimente (prin crearea unei senzații de plenitudine) și la reducerea nivelului de colesterol.
Grăsimi sunt utilizate pentru stocarea energiei, funcționarea sistemului nervos, menținerea sănătății pielii și a altor țesuturi, dizolvarea vitaminelor solubile în apă, astfel încât să poată fi folosite de organism și producerea hormonilor. Toți oamenii au nevoie de niște grăsimi dietetice; de fapt, acizii grași esențiali, cum ar fi omega-3, pot fi obținuți numai prin dietă. Indiferent de sursă, toate grăsimile ar trebui utilizate cu moderație.
- Grăsimi mai sănătoase includ grăsimi monosaturate din ulei de măsline, ulei de rapiță, avocado și ulei de pește (acizi grași omega-3 derivați din pești cu apă rece uleioasă precum somon, sardine, ton și hering
- Grăsimi nesănătoase includ grăsimi saturate din produse de origine animală (carne, piele de pasăre, unt, lactate bogate în grăsimi), ulei de cocos și ulei de palmier.