Cum se curăță o friteuză comercială Instrucțiuni de curățare Nyco
Friteuzele din restaurante și operațiunile de servire a alimentelor sunt esențiale pentru a adăuga aromă și textură alimentelor preferate. Dacă friteuzele nu sunt curățate în mod regulat, totuși, acea criză gustoasă ar putea fi compromisă. Curățarea și întreținerea corectă a friteuzelor adânci va ajuta clienții să se bucure de o experiență culinară delicioasă și sigură la fiecare vizită.
Un avantaj operațional suplimentar al curățării regulate a friteuzelor comerciale este economia de energie pe care o veți culege. Carbonizarea pe pereții și bobinele friteuzei determină mașinile să lucreze mai mult pentru a se încălzi. Menținerea lor curată economisește energie, timp și bani. Citiți mai jos pentru procedurile de curățare a friteuzei care vor menține performanțele echipamentelor mai mult timp și clienții vor reveni pentru mai multe.
Consumabile de care aveți nevoie pentru a curăța o friteuză comercială
- Echipament de protecție individuală (EIP): mănuși rezistente la căldură, ochelari de protecție, șorț de protecție
- Nyco® Deep Fat Frite Cleaner: lichid sau pachete (pentru suprafețe interioare)
- Detergent pentru cuptor și grătar cu atenție Nyco® (pentru suprafețe exterioare)
- Tampon de spălare sintetic
- Perie cu mâner lung, potrivită pentru temperaturi ridicate
- Găleată pentru apă proaspătă sau furtun de apă pentru clătire
- Prosoape de hârtie/cârpe curate
- Friteuza curăță tija
- Tambur pentru tigaie de ulei
Instrucțiuni pentru curățarea unei friteuze comerciale
Friteuzele necesită curățări periodice „de fierbere” pentru performanțe optime. Aceasta înseamnă că veți îndepărta uleiul vechi, veți adăuga apă și o soluție specială de curățare comercială și o veți fierbe în interiorul friteuzei pentru a îndepărta murdăria și alimentele blocate. Fierbere friteuza trebuie făcută aproximativ o dată pe lună. Friteuzele cu utilizare ridicată trebuie să fie fierte mai frecvent, poate o dată pe săptămână.