Cum se curăță; Gatiti ciuperci de galbenele; DwellMode
O colegă de muncă foarte generoasă a soțului meu a împărtășit cu noi câteva ciuperci de galbenele pe care le-a găsit.
La ferma pe care am crescut-o în Missouri, ciupercile morel ar crește în sălbăticie într-o anumită perioadă a anului și am multe amintiri minunate despre căutarea lor în pădure cu surorile și tatăl meu. Deși am foarte puține amintiri despre faptul că am găsit-o pe mine, surorile mele au fost mult mai bune la reperarea lor decât mine, iar tatăl meu le-a făcut să guste delicios de fiecare dată când le-a gătit.!
Când soțul meu a adus acele cornuri, entuziasmul sezonului de ciuperci a revenit la mine. Știam că trebuie să învăț cum să curăț și să-i gătesc pe acești băieți!
După cum puteți vedea, acești băieți nu sunt atât de mici și aduc adesea cu ei o parte din murdăria în care au crescut.
Principalul lucru pe care trebuie să-l țineți cont atunci când curățați aceste ciuperci este că nu doriți niciodată să le păstrați în apă mult timp, deoarece ciupercile vor absorbi apa foarte repede, care le va estompa aroma și, în cele din urmă, le va ucide.
Mai întâi, tăiați fundul tulpinilor. Apoi, încercați să scoateți cât mai multă murdărie din ciuperci folosind degetele și cuțitul cât puteți. Fii delicat! Ciupercile sunt destul de delicate pe loc.
Tăiați fundul tulpinilor din galbenele. De asemenea, amuzant, canelurile orizontale din exteriorul ciupercii se numesc branhii! Un alt exemplu de branhii de ciuperci, partea inferioară întunecată a unei ciuperci portobello.
Pentru murdărie pe care nu o poți coborî, umple un castron cu apă și aruncă rapid ciupercile din jur.
Se aruncă rapid în apă pentru a îndepărta murdăria încăpățânată.
După ce ai umezit ciuperca, folosește un prosop de hârtie pentru a curăța locurile murdare. Dacă nu reușiți să scoateți toată murdăria, puteți să le ștergeți și să le ștergeți altă dată.