CUM SE ADUNĂ FRUCTELE ȘI LEGUME - Sun Sentinel
În pofida publicității despre beneficiile consumului de fructe și legume și toate rezoluțiile de Anul Nou pe care le poți obține, există dovezi că americanii mănâncă încă mai puțin decât ceea ce este recomandat.
Aproape jumătate (46 la sută) dintre persoanele chestionate într-un studiu federal din 1994 _ cele mai recente disponibile _ au spus că nu au mâncat deloc fructe, nici măcar suc, în singura zi în care li s-a cerut să-și amintească.
Legumele au arătat mai bine, însă aproape doi din 10 (17 la sută) dintre cei chestionați au spus că nu au mâncat legume în acea zi.
Deci, cât de mult ar trebui să mâncăm? Nutriționiștii din S.U.A. Departamentul Agriculturii _ creatorii celebrei „piramide alimentare” _ recomandă zilnic cel puțin cinci porții de fructe și legume. Experții în cancer și alte autorități din domeniul sănătății sunt de acord.
Mai exact, ei recomandă trei până la cinci porții de legume și două până la patru porții de fructe - cantitățile mai mari pentru persoanele mai mari sau mai active.
Și stresează varietatea, ca în tot ceea ce mâncăm. Legumele cu frunze de culoare verde închis și fructele și legumele galbene sau portocalii sunt deosebit de hrănitoare.
Modul delicios de ușor de a obține fructele și legumele zilnice este să uitați de numărare și să vă scufundați. Savurați piersicile din mână, cu sucul care vă curge pe bărbie. Devorați felii de roșii coapte fără ornamente sau presărate cu busuioc tocat. Umpleți un castron cu struguri și mâncați.
Sau jucați-vă cu modalitățile nesfârșite de a pregăti produsele pentru masă: în salate, cartofi prăjiți, supe, salsas, sandvișuri, tocănițe, ragouri, compoturi, piureuri și deserturi de orice fel.
Totuși, s-ar putea să vă întrebați cât de mult din fructe sau legume se consideră o porție. Sau dacă cartofii prăjiți se califică drept legume sau plăcinta cu fructe de pădure ca fruct.