Cum să-ți faci propriul sos de salată - ALIMENTARE
Sara Haas 25.06.19
- Stare de nervozitate
Sezonul salatelor a ajuns! Este timpul să renunțați la sosurile cumpărate în magazin și să îmbrățișați unul de casă. Acest lucru vă permite să controlați ingredientele și să evitați orice aditivi inutili. În plus, odată ce ați înțeles formula de bază pentru prepararea oțetului, nu veți mai avea nevoie niciodată de o rețetă - care este genul de scurtătură de bucătărie pe care o putem obține cu adevărat:
Începeți cu elementele de bază
Cea mai simplă formulă pentru a face o oțet este o parte de oțet sau suc de citrice amestecat cu trei părți de ulei. De exemplu, o lingură de oțet balsamic și trei linguri de ulei de măsline, sau 1/4 cană de oțet de vin alb și 3/4 cană de ulei de măsline. Oțetul alb simplu și distilat s-ar putea să nu fie cea mai bună alegere datorită aromei și aromei sale dure, dar cam orice altceva merge!
Adăugați un emulgator
Un emulgator vă va ajuta să păstrați uleiul și oțetul împreună și să vă împiedice să gustați mai ales uleiul din pansament. FEED RD și bucătarul-șef Sara Haas recomandă o linguriță de muștar, miere, sirop de arțar sau tahini pentru fiecare lingură de oțet/suc de citrice pe care l-ați folosit!
Adăugați mai multă aromă
Dincolo de ulei și oțet, vă puteți condimenta pansamentul oricum doriți! Vă recomandăm să adăugați sare și piper, dar iată câteva opțiuni suplimentare: