Cum să vă asigurați că somonul pe care îl mâncați este sigur FN Dish - în culise, tendințe alimentare și cel mai bun

care

499653054

Fotografie de: northlightimages

Ciclul de știri tocmai a adus cuvântul unui studiu super-gros despre somon care ar putea fi deosebit de supărător pentru fanii sushi, sashimi și ceviche. Practic, conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, dacă mâncați pește care este fie crud, fie slab gătit, vă expuneți riscul de a fi infectat de o tenie, inclusiv tenia japoneză invazivă intestinală (cunoscută și ca Diphyllobothrium nihonkaiense).

În timp ce tenia largă japoneză - care, potrivit CDC, poate ajunge până la 30 de picioare (scuze, cititori scârboși) - se credea că se găsește anterior doar la peștii din Asia, noua cercetare indică faptul că poate fi găsită în somonul de pe coasta Pacificului din America de Nord, inclusiv în somonul sălbatic din Alaska.

Patru specii de somon din Pacific - chum, masu, roz și sockeye - au fost identificate ca riscuri speciale, deoarece sunt transportate fără a fi înghețate în întreaga lume, potrivit CDC, care a publicat studiul în revista Emerging Infectious Diseases.

Deci, ce poți face pentru a te asigura că somonul tău este în siguranță? Este de fapt un fel de bază.

1: Gătiți-l (la o temperatură internă de cel puțin 145 grade F).

2: Înghețați-l (la 4 grade F sau mai puțin timp de câteva zile sau negativ la 31 grade F sau mai puțin timp de 15 ore).