Cum să urmăriți caloriile și macro-urile în mesele de casă
Dacă ați experimentat vreodată cu urmărirea alimentelor, probabil că știți că este foarte ușor să urmăriți caloriile și macro-urile nutriționale dintr-o cutie de supă de tăiței de pui sau o cutie de fursecuri cu ciocolată - informațiile sunt chiar acolo pe pachet și sunt adesea preîncărcat în aplicații precum Fitbit și MyFitnessPal - dar este mult mai greu să urmăriți caloriile și macro-urile din supa și fursecurile pe care le faceți acasă.
Cum și de ce să numărăm macronutrienții în loc de calorii
Nutriția și alimentația sănătoasă pare să fie totul despre matematică - indiferent dacă țineți evidența caloriilor, ...
De fapt, „Cum pot urmări mesele de casă?” este una dintre cele mai frecvente întrebări pe forumurile nutriționale, deoarece toată lumea vrea să știe.
Deci, să discutăm cum să o facem.
Adăugați ingredientele
Pentru a afla valoarea nutrițională a alimentelor pe care le gătiți sau le coaceți acasă, trebuie să adăugați valorile nutriționale ale fiecărui ingredient și să împărțiți la numărul de porții pe care le produce rețeta. (Vom ajunge la modul în care determinați „o porție” într-un minut.)
Dacă utilizați MyFitnessPal, acesta are un Calculator de nutriție pentru rețete care vă va ajuta în acest proces. (Există, de asemenea, un calculator de rețete în aplicația MFP.) Consider că calculatorul de rețete al MFP este mai confuz decât util - trebuie să verificați din nou toate mărcile și produsele sugerate de MFP pentru a vă asigura că introduceți cea potrivită în rețetă, iar MFP vrea să introduceți ingrediente prin mărimea porției, atunci când aș prefera să pun trei căni în rețetă și să dau seama de porții la sfârșit.
De asemenea, sunt genul de persoană căreia îi place să-și facă propriile calculatoare - s-ar putea să vă amintiți grila mea de ambalare - așa că am creat o foaie de calcul care să se ocupe de urmărirea rețetelor mele. Iată foaia de calcul pe care am pus-o împreună pentru barele de granola pe care le-am făcut weekendul trecut:
Foaia de calcul face procesul foarte simplu: introduceți valorile nutriționale individuale pentru fiecare ingredient, totalizați valorile și împărțiți-le prin servire.
Tot ce trebuie să faceți este să introduceți valorile pe spatele ambalajului. Dacă scoateți semințele de floarea-soarelui din coșul vrac, să zicem, și nu aveți ambalaje cu informații nutriționale, puteți consulta valorile nutriționale online. Google vă va oferi adesea informații nutriționale complete dacă căutați o frază precum „nutriția semințelor de floarea-soarelui”, dar când mi-am făcut graficul am folosit informații de la Bob’s Red Mill pentru că am vrut în mod specific semințe de floarea-soarelui crude.