Cum să separați ouăle
Dacă faceți orice fel de gătit, mai devreme sau mai târziu veți întâlni o rețetă care vă cere să separați un ou. Ceea ce înseamnă asta este separarea gălbenușului oului de albuș.
Uneori este gălbenușul pe care îl cauți, ca atunci când faci sosuri, cum ar fi olandeză și maioneză, sau cremă, cum ar fi crème brûlée sau zabaglione, sau chiar paste sau gelato proaspete. Albușurile de ou, pe de altă parte, sunt folosite la fabricarea bezeașelor, a sufleurilor, a glazurii și a mousse-urilor sau pentru clarificarea stocurilor și consumurilor.
Urmăriți acum: modalitatea ușoară de a separa ouăle
Așezați 2 castroane în fața dvs.
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Eskay Lim/Getty Images
Totuși, înainte de a începe, ne place să punem ambele castroane pe o tăbliță din fața noastră - una pentru albușuri și una pentru gălbenușuri. Dacă bolurile tale sunt de dimensiuni diferite, folosește-l pe cel mai mic pentru gălbenușuri.
Crack un ou
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Mike Kemp/Getty Images