Cum să separați crema de laptele Renegade Food
O să mă urăști pentru că este atât de ușor.
Dacă sunteți nou în laptele neomogenizat, vă puteți întreba de ce este chiar o problemă. Aruncați o privire atentă asupra oricărui galon de lapte crud proaspăt care stătea de câteva ore în frigiderul netulburat. Observați orice?
Este o linie cremă, puțin mai puțin de o treime din drum.
Când laptele neomogenizat stă o vreme, crema se așează în partea de sus.
Dacă ești ca mine, preferi să păstrezi acea cremă în lapte. Trebuie doar să-l scuturi înainte de a-l turna și să te bucuri de toată bunătatea laptelui crud.
Dar uneori vrei smântână pentru unt, smântână, cafea sau un desert încântat. Dacă acesta este cazul, cum îți scoți crema de sus?
Acum, ați putea încerca să turnați smântâna și să sperați că nu veți primi lapte în smântână și smântână în lapte. Așa o fac mulți oameni și funcționează bine.
În 1935, revista Modern Mechanix prezenta acest anunț:
Acum erau pe ceva.
De fapt, au fost exact la ceea ce voi arăta. Iată cum puteți separa cu ușurință smântâna de lapte.
Vă prezint borcanul cu vârfuri, disponibil de oriunde de la 2 USD (la magazinul dvs. local de revânzare) până la 7 USD (la supermarketul dvs. sau Amazon.com) până la 20 USD + (dacă doriți un borcan de calitate superioară fără un vârf de scurgere).
Se toarnă laptele neomogenizat în acest recipient. Lasa crema sa se aseze la varf. Turnați laptele din țeavă. În cele din urmă, stratul de cremă va fi tot ce a mai rămas.
Aceasta a fost o întrebare de la unul dintre voi! Sunt întotdeauna deschis să răspund la întrebările cititorilor, trebuie doar să faceți clic pe fila CONTACT de mai sus.
Nu i-aș putea lăsa pe aceia dintre voi să moară pentru a afla răspunsul la această întrebare în întuneric încă un moment. Trebuie să vă bucurați absolut de untul de casă de la vacile păscute! Trebuie să vă bucurați de fericirea aromată care este cafeaua cu smântână adevărată. Și într-adevăr nu trebuie să fii lipsit de bunătatea moale ca untul, care este adevărata frișcă.
Deci, acum știi. Du-te bucură-te!
Fotografie de Nikolai Chernichenko pe Unsplash
(Ca întotdeauna, se aplică dezvăluiri standard.)
Despre autor
Kristen Michaelis CNC este educatoare în sănătate și nutriție din 2008. Fondator și CEO al Food Renegade, este o avocat pasionat pentru ALIMENTE REALE -- mâncare durabilă, organică, locală și preparată în mod tradițional în conformitate cu înțelepciunea strămoșilor noștri. A obținut o licență în arte (summa cum laude) de la Dallas Baptist University în filosofie și studii biblice, apoi și-a început călătoria postuniversitară ca cercetător în domeniile sănătății și nutriției. In timp ce ea adoră pălării și fuste vesele, nimic nu o inspiră destul de mult interzicând nutriția și agricultura durabilă. Educatoare în nutriție și autoră a cărții despre nutriție pentru fertilitate, este, de asemenea, o rebelă cu o cauză căreia îi place să se joace în ploaie, o sticlă bună de scotch Caol Isla, care se învârte cu o carte care întoarce pagina, face plajă pe hamac, și creșterea celor trei copii ai ei pe măsură ce cresc în tineri adulți.
Comentarii
Ce fotografie frumoasă! Am găsit site-ul dvs. prin Blissfully Delish. Sunt atât de bucuros că am făcut-o!
Joie - Mă bucur că ai găsit și site-ul! Multumesc pentru comentarii.
Wow. Nu am auzit de această metodă ușoară! Am auzit de oameni care și-au pus laptele într-o tigaie superficială și l-au lăsat să stea multe ore și apoi să folosească un skimmer pentru a degaja crema.
Lactatele mele, din fericire, ne vând separat smântână cu pinta. Ceea ce este grozav, pentru că și mie îmi place laptele întreg.
Shannon - lactatele mele vând, de asemenea, smântână separat, așa că nici eu nu fac asta. Îmi beau laptele integral și gras și cumpăr smântână pe lateral. Există câteva luni ale anului când crema nu este disponibilă, deoarece producția de lapte încetinește. Atunci trebuie să recurg la această metodă dacă vreau să folosesc crema separat.
Spune Philip W. Starr
Salut,
Eu și soția cumpărăm 28 de acri în țară și dorim să avem găini (pentru ouă, nu pot măcelărește animale), poate capre și, eventual, o vacă pentru lapte. AM NEVOIE de smântână pentru cafea și mă întreb dacă o separ de lapte. Văd diverse metode/mașini, dar întrebarea mea este: dacă fac cu mâna sau cu metoda ta cu borcan, cât mai las în lapte, pentru că tot vreau și lapte integral. Oricât de mult îmi place frișca în cafea, trebuie să urmăresc caloriile și aș dori să termin cu jumătate și jumătate și lapte integral. Ar trebui să fie evident, cred, dar „jumătate și jumătate” înseamnă literalmente jumătate smântână/jumătate lapte?
Mulțumiri.
Huh. Cumpăr lapte pasteurizat de la o lactată locală la magazinul alimentar. Eticheta nu spune că este omogenizată. Crezi că se va separa? Îmi cumpăr și crema de la ei, dar este scumpă.
Chihlimbar - Dacă nu este omogenizat, linia de cremă va fi probabil evidentă doar din stând pe raftul frigiderului de la magazinul alimentar. Crema va dori întotdeauna să se așeze deasupra și o va face întotdeauna în câteva ore de la amestecarea cu laptele. Deci, dacă a fost în frigiderul dvs. de câteva ore și nu există o linie de cremă vizibilă, atunci înseamnă că laptele este omogenizat.
Mulțumesc mult că ați răspuns la această întrebare! Am degresat crema de pe vârf după ce am turnat laptele într-o ceașcă de măsurare de 5 cani. Nu cea mai simplă metodă - știam că trebuie să existe o cale mai bună! Multumesc din nou!
Am 37 de ani și mi-am cumpărat prima sticlă de lapte integral, crud, acum 2 zile. Imaginați-vă surpriza mea când am deschis sticla de sticlă și am găsit un fel de „dop” pe partea de sus! Am avut un moment cam „a-ha” când mi-am dat seama că era crema care se ridicase la vârf. Am băgat degetul înăuntru, am gustat puțin ... mmmmm! Cer!
Bună ziua, am dat peste site-ul dvs. citind produse lactate cultivate. Am vrut să adaug la asta cu propria mea metodă improvizată de separare a smântânii de lapte. Cumpăr lapte integral local ne-omogenizat, hrănit cu iarbă și am vrut să folosesc crema pentru a face cremă de casă coagulată. Am amestecat smântâna în laptele din sticlă, apoi toarnă întreaga cantitate (este o sticlă de dimensiune litru) într-un separator de sase/grăsimi cu un volum de litru! Chiuveta se deschide la fundul recipientului, astfel încât să puteți turna cu ușurință laptele, lăsând crema în urmă. Iată-l pe cel pe care îl folosesc:
http://www.amazon.com/Oxo-Good-Grips-Separator-4-Cup/dp/B0002YTGIQ
Ștecherul pentru gura de scurgere este și el foarte la îndemână.
Vă mulțumim că mi-ați arătat acest lucru (ca acum câteva secole, tocmai l-am găsit astăzi - îmi pare rău!). Nu am doar ceea ce mi-ați recomandat (arată foarte frumos!) Dar chiar dacă las lapte de capră în frigider, netulburat câteva zile în borcane de 1/2 galon sau galon, doar o parte din smântână se va colecta la sus, datorită omogenizării naturale a laptelui de capră 🙁 Am citit la Mother Earth News că poți pune laptele de capră în tigăi de mică adâncime în frigider, mărind suprafața unde se adună crema în partea de sus - dar nu am spațiul frigiderului pentru asta!
Sau ... ai auzit de lucrul acesta pentru laptele de capră? Pentru că poate mă înșel!
Site excelent și idee minunată! Tocmai am cumpărat un borcan cu țevi și aștept cu nerăbdare să încerc asta!