Cum să mănânci pe bază de plante și să reușești ca atlet Taylor Wolfram
V-ați întrebat vreodată dacă sportivii pot reuși să mănânce pe bază de plante sau dacă performanța dvs. fizică va scădea dacă mâncați mai puține alimente de origine animală? Eu însumi nu sunt în nici un caz un atlet, dar sunt bine versat în nutriția pe bază de plante și știu că sportivii pot prospera cu alimente vegetale dacă doresc. Este nevoie de puțină planificare suplimentară (și, după cum știu majoritatea sportivilor, indiferent de preferințele dvs. alimentare, trebuie să fiți atenți la modul în care vă hrăniți corpul înainte, în timpul și după un eveniment sau o sesiune de antrenament dură).
Deci, indiferent dacă reduceți sau renunțați la alimentele de origine animală din motive etice, de mediu sau de sănătate, sau doriți doar să vedeți ce anume este vorba despre alimentația pe bază de plante, sper că veți afla câteva strategii valoroase aici!
Pentru a oferi informații de primă clasă, l-am intervievat pe prietenul meu, expert vegan de multă vreme și nutriție pe bază de plante, Matt Ruscigno, MPH, RD. Matt a fost co-autor al cărților No Meat Athlete and Plant-Based Sports Nutrition și a fondat Vegan Nutrition Consulting, o rețea de experți în nutriție pentru a oferi educație nutrițională vegană bazată pe știință atât pentru persoanele fizice, cât și pentru sănătatea corporativă. De asemenea, a făcut câteva evenimente de rezistență extremă și știe din prima mână ce înseamnă să alimentezi pentru o activitate intensă. De asemenea, am discutat cu o atletă de sex feminin, care a experimentat câteva schimbări interesante în performanța ei, de când și-a modificat tiparul alimentar. Acum să intrăm în asta!
Pot sportivii să reușească în timp ce mănâncă pe bază de plante?
Fie că mâncați pur și simplu mai multe alimente vegetale, fie că sunteți vegani, există o mulțime de dovezi care susțin alimentația pe bază de plante pentru performanțe atletice optime. Potrivit grupului de practici dietetice pentru nutriția vegetariană al Academiei de nutriție și dietetică, „dietele vegetariene sunt corelate cu un risc redus de boli cronice, inclusiv boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer, în timp ce conținutul lor ridicat de carbohidrați și fitochimic poate ajuta sportivii optimizați formarea, performanța și recuperarea acestora. ”
Cu alte cuvinte, este mai probabil să experimentați beneficii din acest stil de a mânca decât dezavantaje. Atâta timp cât vă satisfaceți nevoile de alimentare și consumați alimente satisfăcătoare, un stil alimentar pe bază de plante vă poate sprijini performanța sportivă și starea generală de sănătate!
Amanda Wagner, care este un atlet bazat pe plante și student la nutriție, a spus că performanța și recuperarea ei s-au îmbunătățit de la trecerea la un stil de alimentație pe bază de plante. Ea chiar s-a calificat la Boston Marathon în timp ce mânca vegan! Acum, dacă acesta nu este un atlet de succes, nu știu ce este. „Mă antrenez pentru al doilea maraton acum, pe o dietă vegană și mă simt cel mai bine pe care l-am simțit de ani de zile și conduc cele mai bune rezultate personale în toate cursele mele din această vară. Sunt încrezătoare că dieta mea vegană a jucat un rol cheie în performanțele mele atletice puternice din acest an ”, spune ea.
Cum primesc sportivii nutrienții de care au nevoie din alimentele pe bază de plante?
Indiferent de stilul tău alimentar, carbohidrații sunt cheia pentru alimentarea antrenamentelor. Probabil că sunteți familiarizați cu alimentele pe bază de plante bogate în carbohidrați, inclusiv cereale, cartofi și fructe. Nu este greu să obții suficiente carbohidrați în timp ce mănânci pe bază de plante! Uneori, toată fibra din alimentele vegetale vă poate umple prea repede și este în regulă să mâncați niște boabe rafinate, cum ar fi pastele albe și orezul alb.