Cum să mănânci conform Ayurveda Mănâncă în momentul actual Arta de a trăi
De Lipi Vora Publicat: 29 mai 2020
S-ar putea să fi auzit de zicala populară, dată inițial de Hipocrate, că „Suntem ceea ce mâncăm”. Mâncarea care se află pe farfurie, ne intră în gură, prin procese digestive și metabolice, se transformă în celule, țesuturi și alte structuri din corpul nostru. La urma urmei, suntem „ce” mâncăm.
Ca societate, acordăm o mulțime de atenție mâncării alimentelor potrivite. Și pe bună dreptate. Totuși, un aspect adesea ignorat al mâncării și unul care ne amintește Ayurveda este acela că „cum” mâncăm este la fel, dacă nu chiar mai important decât „ce” mâncăm. Modul în care mâncăm este esențial pentru o digestie sănătoasă. Prin urmare, suntem și „cum” mâncăm!
Călătoria mea personală de vindecare cu Ayurveda a fost o călătorie atât a „cum”, cât și „ce” a mânca. „Cum” nu mi-a venit niciodată cu ușurință. Prin lupta de a-mi antrena creierul de curse să încetinească și să mănânce cu atenție, am descoperit potențialul enorm al acestor măsuri simple. Ceea ce împărtășesc mai jos sunt câteva sfaturi din călătoria mea personală.
Sfaturi despre „cum” să mănânci
1. Luând o pauză înainte de a mânca
Mâncarea este un proces sacru. Atomii și moleculele care alcătuiesc mâncarea pe care o consumăm au fost mai lungi decât avem și vor fi mai lungi decât vom. Consumul de alimente poate deveni o legătură sacră între trecut, prezent și viitor. În plus, mâncarea este, de asemenea, o legătură între cele cinci elemente - Panchamahabhutas, așa cum descrie Ayurveda, în afara corpului nostru cu elementele din corpul nostru.
Luarea unui moment de pauză, pentru a ne recunoaște pe noi înșine și digestia noastră, care este capabilă de transformare prin metabolismul nostru, devine cheia. Ar putea fi la fel de simplu ca respirația adâncă înainte de a mânca. Alternativ, s-ar putea recita mantre sanscrită adecvate sau să spună har din orice tradiție. A spune har înainte de mese nu a fost niciodată limitat la o singură cultură. Culturile din întreaga lume au avut ritualuri în jurul valorii de a fi recunoscători pentru mâncarea de pe farfurii.
În afară de recunoașterea noastră și a sursei de hrană, luarea unui moment de pauză ne ajută să ne încetinim mintea de curse. Aduce mintea la activitatea pe care o desfășurăm în prezent, care este mâncarea și îmbunătățește foarte mult digestia.
2. Mănâncă fără distrageri
Mâncarea este timpul nostru cu noi înșine și mâncarea noastră. Mintea noastră trebuie să fie cu mâncarea când mâncăm. Nu cu televizorul și fără a lucra la un proiect. Reducerea distragerilor și mâncarea într-un mediu calm este mai favorabilă unei digestii adecvate.