Cum să gătești vinete - Ghid alimentar sănătos
Un ghid pas cu pas pentru cumpărarea, prepararea și prepararea vinetelor.
Ce este vinetele?
Vinetele (sau vinetele) sunt un fruct strălucitor purpuriu în formă de pere, cunoscut sub numele de legumă, deoarece este servit în feluri de mâncare sărate.
În timp ce există multe soiuri diferite de vinete, inclusiv vinete thailandeze de marmură și lungi subțiri de culoare verde-galben, cea mai comună varietate disponibilă pentru noi în Noua Zeelandă este soiul mare de culoare violet închis.
În Europa, vinetele sunt adesea umplute cu umpluturi de tip tocat și se găsesc în feluri de mâncare cum ar fi musaca (un fel de mâncare stratificat) și ratatouille (un fel de legume pe bază de roșii). În bucătăriile asiatice vinetele sunt folosite pe scară largă, fierte (prăjite ușor, apoi înăbușite) sau incluse în preparatele din carne.
Cum îl pot folosi?
Pe lângă faptul că este folosită pentru a face rețete clasice mediteraneene, vinetele pot fi folosite pentru a face o varietate de mâncăruri vegetariene și servite ca acompaniament de legume. Are bonusul de a fi rapid pregătit, deoarece pentru majoritatea felurilor de mâncare nu trebuie să fie decojit.
Vinetele au o aromă ușoară, care funcționează bine cu ceapă, usturoi, ierburi și roșii și diverse condimente. Cu toate acestea, trebuie să fie bine gătit pentru a evita duritatea care poate face să fie neplăcut să mănânci.
Unde îl găsesc?
Veți găsi vinete în secțiunea de legume la supermarket, precum și la legumă locală. Alegeți vinete grele, strălucitoare, fără pete sau urme maronii pe piele. Păstrați vinetele la frigider.