Cum să gătești obrajii de porc - Mari Chefi Britanici

Obrajii de porc, așa cum sugerează și numele, sunt micile pepite de carne găsite în obrazul porcului. Nu trebuie confundat cu falca, care este zona înconjurătoare a feței și este mai grasă (deși grăsime gustoasă) decât carnea. Obrajii sunt porții mici, cărnoase, marmorate cu grăsime, care le fac să se topească în gură, fragede, odată fierte lent.

chefi

Adesea trecute cu vederea, acestea sunt o tăietură ieftină și fac o tocană sau o caserolă puțin mai specială. Deoarece sunt destul de subutilizate, este posibil să fie nevoie să comandați de la măcelarul dvs. în special. Datorită conținutului de grăsime care se topește în timpul gătitului, acestea se micșorează destul de mult, așa că rețineți acest lucru la cumpărare; 2-3 de persoană este o mărime bună a porțiunii principale.