Cum să gătești o cină flexibilă care îi face pe toți fericiți
Dacă simți că cina te transformă într-un bucătar de scurtă durată pentru familia ta, nu ești singur.
Un copil este vegetarian, altul urăște alimentele picante, altcineva este pur și simplu pretențios. Uneori simțim că trebuie să facem mai multe mese pentru a menține întreaga mulțime fericită (sau să ne apropiem cu reticență de cutia de mac și brânză).
Soluția: Găsiți feluri de mâncare „Furcă pe drum” care vă permit să gătiți o singură masă, dar să o adaptați în moduri diferite pentru a se potrivi mai multor palate.
Ce este un fel de mâncare în drum?
Am venit cu ideea unor mese „furculiță pe drum” când copiii mei erau mici și căutam să pregătesc mese pe care să le putem mânca împreună. Nu am vrut să fiu bucătar de scurtă durată, făcând lucruri diferite pentru oameni diferiți. Și chiar și dincolo de factorul timp, mi-a plăcut ideea că toți vom mânca practic același lucru.
Cu toate acestea, nu toată lumea se afla în același loc în ceea ce privește dragostea pentru condimente, legume, condimentare și așa mai departe. Mi-am dat seama că, cu câteva modificări în timpul procesului de gătit, am putea ajunge la o cină de familie armonioasă (bine, la fel de armonioasă pe cât o faci atunci când mănânci cu copiii!).
Ideea din spatele acestor mese este că vă puteți pregăti masa ca de obicei până în momentul în care ați începe să adăugați aromă suplimentară. În acest moment, scoateți o porție și puneți-o deoparte pentru persoanele cu palate mai simple. Apoi continuați să gătiți felul de mâncare principal, pregătindu-l pentru adulți și consumatori aventuroși cu ierburi, condimente și așa mai departe.
De exemplu, poate faceți un sos de paste, dar copiilor voștri le place foarte mult sosul lor de roșii pe partea mai simplă. Faceți un sos de roșii simplu, apoi separați-le într-un castron sau într-o altă oală. Apoi puteți adăuga capere, măsline tocate, hamsii, ierburi la sosul rămas - orice vă place și celorlalți mâncători mai îndrăzneți.
O masă flexibilă îi face pe toți fericiți!
Rezultatul este că preparați în esență un singur fel de mâncare pentru întreaga familie, cu câteva modificări care permit tuturor să fie fericiți - inclusiv dvs., de altfel.
Și nu este vorba de a împiedica mâncarea pentru consumatorii „mai selectivi” din casă. Această abordare abordează realitatea că, dacă stropiți somonul unui anumit copil cu sos și este o opțiune, este posibil să nu mănânce somonul. Aici, s-ar putea să fiți mai bine să serviți somonul cu o singură atingere de sos și să-i lăsați să-l investigheze în ritmul lor. Dar stropeste-ti propriul somon dupa bunul plac!
UNELE IDEI „FURCĂ PE DRUM” DE ÎNCERCAT!
Sunteți gata să vedeți această idee în acțiune? Aruncați o privire la câteva dintre ideile de mai jos și vedeți ce ar putea funcționa pentru familia dvs.!
Burgeri de curcan cu ierburi
Burgeri
Începeți cu carne de burger, indiferent dacă este carne de vită sau de porc sau curcan sau miel și dați-i un condiment frumos de sare și piper. Puteți apoi să scoateți suficient pentru una sau două (sau oricât de multe) pateuri simple, apoi puteți continua să adăugați alte condimente pentru cei care doresc mai mult interes pentru burgerii lor.
Rețineți, totuși, că veți dori să reduceți cantitatea de condimente solicitate în rețetă dacă separați o cantitate semnificativă de carne pentru burgerii simpli. Puteți observa acest lucru, totuși, deoarece condimentele sunt oricum subiective.
Sandwich cu ouă verzi și șuncă
Sandvișuri cu brânză la grătar
Nu este absolut nimic în neregulă cu o brânză simplă la grătar, unul dintre cele mai perfecte alimente de pe pământ. Dar este, de asemenea, distractiv să acoperiți toate tipurile de extra.
Schimbați lucrurile adăugând diferite tipuri de brânzeturi; asigurați-vă că aveți cel puțin o brânză foarte bună de topit, cum ar fi havarti sau gouda sau fontina, astfel încât să obțineți un sandviș coeziv cu o brânză promițătoare atunci când îl tăiați sau îl mușcați.
Puteți adăuga, de asemenea, extras, cum ar fi resturile de carne sau legume prăjite din altă masă.
Sandvișurile cu brânză la grătar sunt ușor de făcut în stilul Fork-in-the-Road: pur și simplu asamblați fiecare individual.
Salsa de mazăre cu ochi negri cu Quesadillas cu brânză
Quesadillas
Similar cu brânza la grătar, quesadilele sunt ușor de făcut la comandă. Puteți varia brânzeturile, umpluturile și toppingurile în funcție de preferințele individuale.