Cartarea mediului alimentar digital un protocol de analiză a scopului BMJ Open
Revizuirea scopului propus va cartografia cercetările existente cu privire la mediile alimentare și tehnologia digitală, contribuind la dezvoltarea teoretică a conceptului de mediu alimentar digital și la consecințele sale potențiale pentru nutriție și sănătate.
Concentrându-se pe amploarea peisajului de cercetare peste adâncime, aceasta va permite descrierea tendințelor de cercetare și a principalelor teme investigate în literatură și identificarea lacunelor de cercetare pentru investigații viitoare.
Deși cuprinzător, proiectul studiului pentru această revizuire a scopurilor propuse are limitări în ceea ce privește numărul de baze de date, limba și termenii de căutare utilizați și poate reprezenta sub-cercetarea din țările cu venituri mici și cu venituri medii.
Prin concentrarea asupra mediilor alimentare, este posibil ca studiul să nu surprindă întreaga amploare a cercetărilor efectuate asupra legăturilor dintre alimentație, nutriție și tehnologia digitală.
Introducere
Mediile alimentare au fost definite în mai multe moduri, 1-4 mai recent și concis, ca interfață prin care oamenii interacționează cu sistemul alimentar mai larg.5 Rolul mediilor alimentare în actuala povară multiplă a malnutriției (subnutriție, supraponderalitate, obezitate și micronutrienți) deficiențe) și bolile netransmisibile legate de dietă sunt recunoscute pe scară largă.6 Ele sunt un factor determinant al dietelor sănătoase și durabile.
Numărul articolelor de cercetare publicate care evaluează mediul alimentar a crescut considerabil în ultimul deceniu.7 Au fost efectuate o serie de analize sistematice asupra mediilor alimentare și legătura cu rezultatele nutriționale și de sănătate.8-11 Unele analize sistematice se concentrează pe aspecte specifice ale mediul alimentar, cum ar fi comercializarea alimentelor, mai degrabă decât mediul alimentar în ansamblu. Deși lacunele și provocările din cercetare există încă în cercetarea mediului alimentar, de exemplu, provocările privind instrumentele și metodele standardizate de măsurare, a apărut recent un subiect important, legat de rolul tehnologiei digitale pentru nutriție și sănătate.
Tehnologia digitală contribuie la încadrarea lumii sociale și astfel influențează modul în care oamenii o înțeleg și o experimentează. În același timp, oamenii creează în mod individual și colectiv lumea digitală prin procese complexe multidirecționale. Acest lucru este deosebit de relevant, având în vedere creșterea și popularizarea rețelelor de socializare din ultimii ani, care se bazează pe această interacțiune dinamică individuală - tehnologică și a oferit milioane de oameni posibilitatea de a crea conținut despre alimente și nutriție și de a-l împărtăși online.
Social media a fost subiectul mai multor recenzii sistematice legate de sănătate până în prezent. De fapt, sănătatea reprezintă o pondere majoră a cercetărilor în domeniul mai larg al cercetării pe rețelele de socializare.14 O revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor controlate randomizate de Williams et al15 au explorat utilizarea rețelelor sociale pentru a promova activitatea fizică și dietele sănătoase pentru populatie generala. Maher et al16 au efectuat o revizuire sistematică pentru a evalua eficacitatea rețelelor sociale online cu privire la intervențiile de schimbare a comportamentului care vizează o serie de comportamente modificabile de sănătate, cum ar fi consumul de tutun, consumul de alcool, aportul alimentar și activitatea fizică. O revizuire sistematică realizată de Willis și colab17 a explorat utilizarea rețelelor sociale ca platformă principală de intervenție prin evaluarea eficienței intervențiilor de gestionare a greutății furnizate prin intermediul acestor platforme. Klassen și colab. Au efectuat o analiză sistematică a metodelor mixte pentru a investiga utilizarea rețelelor sociale pentru rezultatele nutriționale în rândul tinerilor.
O altă problemă în care tehnologia digitală a fost deosebit de vizibilă este comercializarea alimentelor. În timp ce majoritatea cercetărilor privind comercializarea produselor alimentare se concentrează încă pe mass-media tradițională, în ultimii ani a existat un anumit impuls spre cercetarea marketingului digital al produselor alimentare. Aceasta include o analiză sistematică a marketingului digital și a atitudinilor și comportamentelor tinerilor legate de mărfuri nesănătoase (alimente, alcool și tutun) de Buchanan și colab19 și rapoarte ale OMS.20 21
Pe scurt, aceste recenzii și rapoarte, împreună cu studii individuale, au identificat potențialul tehnologiei digitale pentru intervenții de promovare a sănătății, printre aplicații mobile de dietă și activitate fizică pentru auto-monitorizare, printre altele.22 În același timp, literatura existentă indică potențialul rău oferit de lumea digitală sănătății nutriționale, de exemplu, prin consumul crescut de gustări nesănătoase datorită influențării pe piața digitală a alimentelor 23 sau creșterea anumitor comportamente sociale online legate de creșterea imaginii corporale și a tulburărilor alimentare.24