Cum să fierbeți cartofii perfect de fiecare dată case mai bune; Grădini
Gătitul cartofilor în apă clocotită este unul dintre primii pași în prepararea piureului de cartofi, salată de cartofi și multe feluri de mâncare simple. Vă vom arăta cum să vă pregătiți cartofii pentru gătit și cât timp trebuie să fierbeți cartofii pentru spuduri perfecte de fiecare dată.
Nu este nimic complicat în ceea ce privește fierberea cartofilor, dar pe măsură ce abilitățile de bază de gătit merg, stăpânirea cartofilor fierți este una bună pe care o aveți în arsenalul dvs., deoarece există atât de multe șanse de a folosi abilitățile. Cartofii sunt unul dintre alimentele cele mai versatile și iubite pe scară largă, în mare parte pentru că le puteți transforma în atât de multe feluri de mâncare delicioase. Indiferent dacă intenționați să fierbeți cartofi pentru piure de cartofi sau pentru o salată de cartofi, există câteva sfaturi și trucuri care vă vor asigura că sunteți mulțumit de rezultatele finite, indiferent de modul în care intenționați să vă folosiți tătarii. Consultați cele mai bune sfaturi ale Test Kitchen.
Cum să fierbeți cartofii pe aragaz
Cel mai comun mod de a fierbe cartofii este pe aragazul într-o oală cu apă. Cu toate acestea, dacă doriți cartofi mai aromați, luați în considerare fierberea lor în bulion sau într-un amestec de bulion și apă.
Pregătește-ți cartofii
Începeți prin spălarea cartofilor cu o perie de produse curate (6 USD, Bed Bath & Beyond) pentru a îndepărta murdăria, apoi clătiți. Dacă doriți, curățați cartofii cu un cojitor de legume (9 USD, țintă) sau cuțitul de tăiat, tăindu-l de pe mână. Îndepărtați orice muguri și orice zone verzi cu vârful unui cojitor de cartofi.
Există o mulțime de dezbateri cu privire la faptul dacă ar trebui să curățați cartofii înainte de a-i fierbe, dar niciun fel nu este greșit. În timp ce lăsați coaja aprinsă în timpul procesului de fierbere poate ajuta cartoful să se mențină la unele dintre vitaminele și substanțele nutritive care se găsesc în coajă, se reduce într-adevăr la preferința personală.
Tăiați în bucăți mai mici
Tăiați cartofii în sferturi sau cuburi pentru a accelera timpul de gătit. Lăsați cartofi mici noi întregi și înjumătățiți cei mai mari. Pentru a tăia cartofi, tăiați-i felii la grosimea dorită, apoi stivați mai multe felii și tăiați transversal de mai multe ori în ambele direcții. Indiferent de mărimea pe care ați tăiat cartofii, păstrați bucăți de dimensiuni similare, astfel încât să termine gătitul în același timp.
Tipul bucătăriei de testare: Dacă vă pregătiți în avans și nu veți găti pentru o vreme, scufundați cartofii curățați și tăiați în apă și păstrați-l la frigider. Cartofii lăsați la temperatura camerei și descoperiți se vor rumeni. Le puteți ține în apă până la 24 de ore înainte de a le găti.