Cum să faci vodca infuzată cu bricolaj Arta bărbăției
De la whisky-uri cu fructe de pădure până la vodka cu castraveți, băuturile aromate au existat de mult timp. În trecut, erau cunoscuți mai mult pentru prețul lor ieftin (și pentru calitatea lor ieftină), dar în ultima vreme chiar și mărcile de calitate superioară fac spirite aromate. Acest lucru este valabil mai ales pentru vodca. De fapt, depozitul meu local de băuturi alcoolice are un culoar întreg pentru vodca aromate.
Mărcile cheapo folosesc siropuri pentru a conferi aromă, dar produsele de ultimă generație își obțin gustul distinct prin infuzii: fructele întregi, legumele și alte alimente sunt îmbibate în lichior, permițând spiritului să absoarbă o parte din esența lor.
Deși aceste produse sunt într-adevăr foarte bune și nici măcar atât de scumpe, în mod necesar, sunteți limitat în selecția aromelor. Pe de altă parte, când faci infuzii DIY acasă, aromele sunt limitate doar de imaginația ta - și de dorința de a încerca lucruri noi ciudate. În plus, este doar distractiv să o faci singur - te face să te simți ca un om de știință nebun amestecând noi preparate!
Vodca este spiritul ideal pentru a face infuzii, deoarece alte lichioruri sunt mai volubile. Whisky și tequila au arome atât de puternice pe cont propriu, încât încercarea de a amesteca orice altceva este riscantă. Cu whisky, ceva de genul vanilie sau scorțișoară poate funcționa bine, dar este o „pânză” mult mai limitată în ceea ce privește ceea ce are de fapt un gust bun. Vodca, cu nu prea multă aromă reală, poate lua o paletă largă de arome diferite.
Mai jos listez consumabilele necesare pentru a începe să creați propriile infuzii de vodcă, câteva sfaturi generale, precum și 5 rețete grozave de încercat. Nu numai că vă veți bucura să savurați singuri aceste vodka-uri infuzate cu bricolaj, ci vă oferă cadouri minunate pentru a le oferi altora.
Provizii
- Vodka (o varietate de mijloc de drum)
- Borcane Mason (am folosit 16 oz)
- Pânză de brânză (am folosit gradul 90; cu cât este mai mare numărul, cu atât este mai fină pânza)
- Filtru
- Infuzii (slănină, cafea, fructe, legume etc.)
- Pâlnie (opțional, dar ușurează viața)
- Sticle de 375 ml (opțional)
- Etichete personalizate (opțional)
Câteva reguli generale de infuzare
Începeți mic. Utilizarea a aproximativ 12 oz la un moment dat - într-un borcan de 16 oz - părea dimensiunea perfectă pentru experimentare. Aceasta se ridică la aproximativ 375 ml, care reprezintă jumătate din sticlele normale de lichior de 750 ml în care sunt ambalate majoritatea băuturilor spirtoase. Dacă mergi mai mic decât atât, uneori este dificil să obții raporturile de perfuzare corecte - trebuie să folosești cantități foarte mici de lucruri și, eventual, să ajungi cu o grămadă de provizii rămase. Și dacă încerci să infuzezi o sticlă întreagă la un moment dat, riști să nu fii mulțumit de rezultatul final și să fii blocat cu o sticlă întreagă de ceva care nu îți pasă.
Gustă-ți perfuziile la fiecare 12-24 de ore. Întrucât diferite perfuzii necesită momente de înmuiere diferite (mai multe despre cele de mai jos), iar gusturile tuturor sunt unice, ar trebui să vă gustați perfuziile la fiecare 12-24 de ore. Este uimitor cât de mult se poate schimba în acea perioadă de timp. Nu doriți să lăsați ceva să stea timp de 5 zile, doar pentru a vă da seama că 2-3 zile ar fi fost mai bune (da, am făcut asta cu primul meu lot de vodcă de cafea).
Ingredientele diferite au nevoie de momente de înmuiere diferite. Ardeii și cafeaua au nevoie doar de o zi sau două, în timp ce majoritatea fructelor și produselor care nu sunt picante (cum ar fi castravetele) pot folosi o perioadă de 5-7 zile. Rețineți acest lucru mai ales atunci când amestecați ingrediente. Pentru infuzia de jalapeno de ananas pe care am făcut-o, ananasul s-a absoarbit timp de 5 zile singur înainte ca jalapeno să fie adăugat pentru o singură zi.
Se strecoară totul prin pânză de brânză.
Tapetați o strecurătoare cu pânză de brânză și așezați-o peste o ceașcă mare de măsurare.
Turnați-vă vodca infuzată. De 1-2 ori o face pentru majoritatea perfuziilor.
După ce ați turnat toată vodca, stoarceți tot lichidul. Aceste ultime picături vor fi extra concentrate!
Indiferent ce fel de infuzie faceți, ultimul pas al procesului este întotdeauna să-l strecurați prin pânză de brânză. Puneți o strecurătoare deasupra unei căni de măsurare sau a unui castron, o căptușiți cu o pânză de brânză și turnați infuzia. Cu cât este mai mare calitatea feței de brânză, cu atât va fi mai bun produsul final. Am folosit 90 grade, ceea ce mi s-a părut perfect. Pentru fructe, o strecurare părea suficientă. Pentru infuzii mai dezordonate, cum ar fi slănina și cafeaua, două tulpini ar trebui să facă truc.
Pachet în sticle frumoase de 375 ml, cu etichete personalizate pentru cadouri.
Borcanele de zidărie nu sunt atât de ușor de turnat și nici nu arată cel mai bine pentru cadouri. Cumpărați câteva sticle de 375 ml în acest scop și imprimați câteva etichete personalizate. Crushtag.com oferă o mulțime de opțiuni și este ieftin. Am lăsat un spațiu în partea dreaptă jos a etichetei pentru a scrie aroma specială.