Cum să faci o omletă; cu ouă
Știind cum să gătești o omletă, poți face mai ușoare prânzurile leneșe de duminică și cina rapidă în timpul săptămânii. Acest fel de mâncare se adaptează bine oricăror ingrediente adăugate, astfel încât să îl puteți face la fel de simplu sau la fel de elegant pe cât doriți. Cu doar câteva ingrediente, aveți o piesă centrală a unei mese pe care cel mai mult o așteptați doar de la un restaurant. Uitați de tot ce ați auzit despre prepararea acestei rețete de ouă. Facând o omletă mai ușoară decât crezi. Faceți acum timpul să vă îmbunătățiți abilitățile de bucătărie învățând abordarea ușoară a acestei rețete.
Despre Omletă
Cum te bucuri de ouăle tale? Dacă vă plac omletele pe partea dulce, le puteți mulțumi romanilor pentru această invenție. Se presupune că prima formă a acestui fel de mâncare cu ouă a venit din Roma antică, unde gătește miere amestecată în ouăle bătute, denumind mâncarea ovemele, care înseamnă ouă și miere. În timp ce cuvântul ovemele seamănă cu cel modern, o altă origine posibilă pentru numele felului de mâncare apare în Franța.
Cuvântul francez pentru lamă, ameletă, se apropie mai îndeaproape de ortografia alternativă a omletei pe care o folosesc unii oameni. Dar de ce să folosești acest cuvânt pentru a face referire la un fel de mâncare pe bază de ou? Forma semicirculară a omletei îndoite seamănă cu o lamă curbată de topor, așa că este posibil ca unele persoane să fi început să folosească cuvântul francez pentru rețetă.
Indiferent de originile sale, mâncărurile pe bază de ouă care încorporează alte ingrediente în ele există în întreaga lume. În India, vă puteți bucura de un omlet pav - o omletă cu țepi verzi, servită pe un coc moale și chewy de origine portugheză.
Cunoscuta omletă din Denver, sau occidentală, a început în mod similar viața ca un sandviș cu ouă între bucăți de pâine. Imigranții chinezi care lucrează la calea ferată își pregăteau probabil preparatele pe bază de ouă de acasă folosind ingrediente locale pentru a crea un prânz pentru muncitorii flămânzi. Ouă tânără rămâne un fel de mâncare preferat cu ouă la restaurantele chino-americane.
Italienii se bucură de frittata. Acest fel de mâncare gătit în tigaie include ingrediente mai inimioare, ceea ce face imposibilă plierea produsului finit. Toate ingredientele se gătesc încet în tigaie în același timp, într-o frittata. Omletele, cu toate acestea, au ingrediente gătite împăturite în centru.
Dacă sunteți în Japonia, s-ar putea să vă bucurați de tamagoyaki la micul dejun în loc de ouă amestecate. Folosind o tigaie dreptunghiulară concepută pentru a găti vasul, un bucătar gătește straturi subțiri de ouă și le rostogolește într-un pachet. Bucătarul-bucățel tăie apoi jurnalul în secțiuni pentru servire. Tamagoyaki apar pe mesele de mic dejun și în cutii de bento la prânz și pot fi dulci sau sărate.
Omniprezența ouălor și ușurința de a le prepara cu orice ingrediente aveți la îndemână în doar 10 până la 15 minute fac omletele o alegere ideală pentru orice masă a zilei, indiferent unde vă aflați în lume.
Cum se gătește o omletă
Ce se întâmplă dacă ai putea învăța cum să faci o omletă cu ușurință? Acest fel de mâncare nu trebuie să fie complicat. Și cu cât te antrenezi mai mult la realizarea omletelor, cu atât devine mai ușor să stăpânești tehnica. A avea echipamentul potrivit vă ajută, de asemenea, să obțineți produsul perfect din eforturile dvs. Înainte de a începe aventura culinară, strângeți-vă mai întâi toate materialele. Dacă le aveți la îndemână, procesul va fi mai rapid și mai ușor.
1. Echipamentul
Pentru a pregăti orice fel de mâncare cu ou, aveți nevoie de câteva bucăți de echipament. Din fericire, omletele nu necesită niciun dispozitiv special. Aveți nevoie doar de o tigaie, o spatulă, un tel și un castron pentru a începe rețeta.
În timp ce unele magazine de bucătărie vă vor vinde tigăi special create pentru prepararea omletelor, nu este nevoie să cumpărați una dintre acestea. Orice tigaie rotundă cu laturile înclinate ușor va fi suficientă pentru a pregăti acest fel de mâncare. Nu este nevoie să folosiți o tigaie antiaderentă, dar este posibil să gătiți mai ușor rețeta într-una. Dacă încălziți corect o tigaie obișnuită și folosiți unt din belșug pentru acoperire, ouăle nu ar trebui să se lipească.
Dimensiunea cratiței depinde de câte ouă gătești. Pentru porții individuale, utilizați o tigaie de șapte până la 10 inci. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare mai substanțial pentru o mulțime, cum ar fi o frittata care necesită între șase și 12 ouă, selectați o tigaie mai mare, de 10 până la 12 inci. Indiferent de dimensiune, utilizați o tigaie rotundă cu margini curbate pentru a ușura rotirea omletei. Dacă pregătiți un tamagoyaki în stil japonez, folosiți o tigaie dreptunghiulară pentru a obține ouăle într-o formă pe care o puteți roti într-un buștean. Cu toate acestea, felul de mâncare va avea în continuare un gust la fel de bun dacă îl faceți într-o tigaie rotundă.
Pentru o spatulă, tipul pe care îl utilizați depinde de tigaie. Dacă gătiți cu o tavă antiaderentă, evitați spatulele metalice, care pot zgâria învelișul delicat. Selectați în schimb o spatulă din plastic sau silicon. Ustensilele metalice vor fi suficiente pentru vasele de gătit standard.
Pentru un tel, trebuie să se potrivească în vasul în care amestecați ouăle. Atâta timp cât ustensila se rupe bine și amestecă ouăle, aceasta va funcționa. Dacă nu aveți un tel, folosiți o furculiță într-o ciupitură, dar amestecați puțin mai mult până când rupeți bine gălbenușurile și combinați-le cu albul. Odată ce aveți toate echipamentele de care aveți nevoie, adunați ingredientele.
2. Ingredientele
Ingredientele folosite pentru a face baza includ ouă, sare, piper, apă sau lapte și unt opțional. Dincolo de acestea, aveți numeroase opțiuni de umplere.
Alegeți ouă de înaltă calitate, care au o aromă de strălucit prin vas. Chiar și cu adăugarea de umpluturi, ar trebui să gustați în continuare bogăția ouălor. Dacă preferați omleta să servească drept fundal pentru ca ingredientul adăugat să fie steaua, luați în considerare încorporarea lichidului în ouăle bătute.
Este controversat dacă adăugați apă, lapte sau nimic la ouăle bătute pentru o omletă. Gătitul fără adaos de lichid creează un fel de mâncare bogat, cu o culoare și o aromă profunde. Adăugarea de apă creează abur atunci când este gătit într-o tigaie fierbinte, dospind rețeta pentru a crea o creație mai pufoasă, deși mai blandă. Dacă alegeți lapte în loc de apă, veți obține în continuare pufos din abur, dar încă nu are un gust la fel de robust ca atunci când vă pregătiți intrarea fără lichid. Metoda pe care o alegeți depinde de gusturile personale.
Chiar dacă gătiți în vase antiaderente, untul din tigaie împiedică lipirea ouălor, adăugând în același timp aromă și păstrând textura plăcută. Dacă doriți să utilizați în schimb spray sau ulei antiaderent pentru o alternativă mai sănătoasă, rețineți că gustul nu va fi același ca și când ați folosi unt.