Cum să faci kvas de sfeclă fermentată - Tablă
Chefir. Kombucha. Cvas. Băuturile fermentate pot fi cu siguranță un gust dobândit - și este valabil mai ales pentru cvasul de sfeclă - dar dacă poți învăța să iubești aceste poțiuni bogate în probiotice, corpul tău nu va fi dezamăgit.
Ne place următoarea rețetă de cvas tradițional de sfeclă de la bloggerul alimentar pentru sănătate, Hannah Messinger de la Nothing But Delicious, care ne-a spus totul despre bev cu câțiva ani în urmă: Cvasul de sfeclă este un tonic probiotic făcut din sfeclă, care a fost re-popularizat de reper carte despre alimentele tradiționale, Tradiții hrănitoare. Cvasul este o băutură tradițională rusească, preparată din resturi de pâine de grâu sau secară cu apă, cultură de început și puțină sare. Aroma este unică, pentru a spune cel puțin - aproape ca un bulion de legume dulci și sărate, cu doar un indiciu de efervescență. Pentru Hannah, „are gustul mirosului solului în primăvară”. Cu toate acestea, există modalități ușoare de a-l transforma rapid, dintr-un aspect puțin înfiorător, în ceva sănătos, de care veți dori să vă obișnuiți.
Constatăm că tot mai mulți oameni gravitează spre mâncărurile tradiționale pentru simplitatea și soliditatea lor nutrițională. Dacă aruncați înapoi bulion de oase și presărați varză murată pe toate lucrurile, cvasul de sfeclă de casă este un adaos natural extrem de funcțional și ciudat de delicios. Mai ales în timpul toamnei și iernii, corpurile noastre beneficiază de consumul mai multor alimente de sezon, cum ar fi legumele rădăcinoase - precum sfecla! Mai jos, împărtășim ceea ce Hanna face și ce nu face pentru a face cvas de sfeclă de casă, plus o rețetă simplă care așteaptă debutul său mare în gama zilnică de băuturi ...