Cum să faci din suc parte dintr-o dietă sănătoasă
Cara Rosenbloom
Sucul era destul de simplu când eram copil. Părinții mei mi-au dat suc de mere sau de portocale pentru o creștere a vitaminei C. Sigur, știau că are zahăr, dar în general se îngrijorau în ceea ce privește cavitățile dentare. Dar acum știm că există și alte motive importante de îngrijorare cu privire la modul în care sucul funcționează ca un sistem de transport al zahărului.
Toate sucurile de fructe - fie că sunt măr, portocale, struguri sau un amestec elegant, precum piersica-mango-afine - sunt bogate în zahăr. O porție de 235 ml de suc și cola conține în medie aproximativ 30 de grame de zahăr - adică aproape opt lingurițe. În plus, cele mai multe sucuri comerciale elimină părți sănătoase de fructe, cum ar fi pielea și pulpa. Și la revedere, fibre. Amestecurile de smoothie făcute din fructe întregi pot avea un gram sau două de fibre, dar la fel de mult zahăr ca orice alt suc. Este mai bine să mâncați fructe întregi - pentru a obține mai multe fibre și a reduce zahărul.
Luați în considerare acest lucru: este puțin probabil să mâncați trei mere într-o singură ședință, dar este ușor să beți echivalentul a trei mere într-un pahar de suc. Cu o astfel de avalanșă de zahăr, corpului tău nu îi pasă de unde provine. Prea mult este prea mult, indiferent de sursă.
Da, sucul de fructe conține zahăr „natural” - dar asta nu îl face mai sănătos decât zahărul din cola. De fapt, Organizația Mondială a Sănătății nici măcar nu clasifică zahărul din suc ca zahăr natural. În schimb, este grupat cu „zaharuri libere”, la fel ca zahărul dintr-o băutură răcoritoare.