Carte de rețetă vintage Pagina 41

Foodie Pen Pal - iulie

Deci ... luna aceasta m-am gândit . „Hei, acum sunt un veteran. Am făcut asta o dată. Pot să fac asta fără o dramă atât de mare de data aceasta. ” Minciuni îți spun. Numai minciuni.

De data aceasta m-am legat să îi trimit lui DorthyMarie un pachet doar pentru a descoperi că este opusul meu polar complet! Ea este pescatariană și nu mănânc nici pește, nici legume. Uh. Oh. Asta m-a aruncat chiar afară din poartă. Am supraviețuit ... sorta ... ridicându-i niște delicatese în magazinele gourmet pe care le-am găsit în călătoria mea la Seattle și Portland. (Cu totul alta poveste, dar m-am dus acolo să merg pe 200 de mile de la Seattle la Portland cu bicicleta cu prietenul meu Molly și alți 10.000 de bicicliști. Și ne-am distrat). Am adunat chiar cauza și am găsit somon sacadat. Cine stia?

Când am ajuns acasă din călătoria mea, am primit acest pachet fabulos de la noul meu prieten Becca din Pennsylvania. Mi-a trimis tot felul de produse locale distractive. Soțul meu a apucat imediat TastyKakes și le-a adunat pentru el. A crescut pe coasta de est și acest lucru l-a făcut să simtă dorul de casă. Pe de altă parte, am apucat tijele de covrig. Nu ar fi putut să știe, dar sunt o curvă uriașă de sare și îmi place să stau și să sorb toată sarea de covrigi. De asemenea, am trimis imediat pe Instagram poza Dressului cu bacon pentru a-l face gelos pe prietenul meu Jodi (care este Bacon Regina tuturor lucrurilor).

Acum, Chow-Chow a fost unul complet nou pentru mine. Credeți că știți totul și apoi wham! Află că nu ai niciun indiciu. Păstrez asta pentru o viitoare cină - vreau să văd ce cred toți prietenii mei californieni, deoarece nimeni pe care îl cunosc nu a auzit vreodată de asta. Voi deschide, de asemenea, sosul de slănină și voi arunca cu ea o salată decadentă - sau o voi servi doar cu o lingură!

Atât de multă distracție din nou! Ar trebui să încercați în totalitate acest lucru.

Tort cu stafide de nuc

1 1/2 cani zahăr brun, ambalate
1/2 cană de margarină lichidă
2 oua
1 linguriță extract de vanilie
2 căni de făină nețesată
3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță praf de copt
1 linguriță scorțișoară
1/2 cană de lapte
2 căni de mere tăiate mărunt
1 cana de nuci tocate
1 cană stafide

1. Preîncălziți cuptorul la 350F. Ungeți și făiniți o tigaie de 13 x 9 x 2 inci.

2. Într-un castron mare, combinați zahărul și margarina. Folosind o lingură de lemn, bateți ouăle și vanilia.

3. Cernem făina cu sifon, praf de copt și scorțișoară. Se amestecă în amestecul de ouă, alternativ cu laptele. Se amestecă merele, nucile tocate și stafidele.

4. Transformați-vă în tigaie pregătită. Coaceți timp de 40 până la 45 de minute, până când suprafața revine atunci când este presată ușor cu vârful degetului.

5. Lăsați să se răcească în tigaie pe grătar. Frost, dacă se dorește. Tăiați în 20 de pătrate. Acoperiți fiecare cu nucă. Face 20 de porții.

BUFFET DE ADUNARE A FAMILIEI
Șuncă la cuptor în Cidru
Budinca de porumb
Legume reci marinate
Hot Rolls
Conserve de piersici
Tort cu stafide de nuc

Vafe de pecan

2 căni cernute * făină de tort
2 lingurite praf de copt
1/2 linguriță sare
2 galbenusuri de ou
1 1/4 cani lapte
6 linguri ulei de salată
2 albușuri
1/2 cană de pecan tocate

1. Preîncălziți fierul de vafe

2. Cernem făina cu praful de copt și sarea; pus deoparte.

3. În castron mediu, cu bătător rotativ, bateți gălbenușurile, laptele și uleiul de salată până când sunt bine combinate. Adăugați treptat amestecul de făină, câte puțin, bătând după fiecare adăugare; bate doar până se omogenizează.

4. Într-un castron mic, bateți albușurile până când se formează vârfuri tari când bătătorul este ridicat. Cu răzuitor de cauciuc, împingeți ușor albușurile în aluat doar până se combină. Se amestecă pecanele.

5. Pentru fiecare vafe, se toarnă aproximativ 1/2 ceașcă de aluat în centrul jumătății inferioare a fierului de vafe, până când se răspândește la închi de la margine.

6. Coborâți capacul aluatului. Gatiti conform instructiunilor producatorului sau pana cand fierul de vafe inceteaza sa se abureasca. Nu ridicați capacul în timpul coacerii.

7. Slăbiți cu atenție marginea vafei cu furculița; elimina. Se servește fierbinte. Face 4 vafe mari.

* Cernere înainte de măsurare

O DEJUNARE DE FAMILIE SPECIALĂ
Vafe de pecan
Sirop din esență de arțar
Sos de căpșuni
Cârnat
Bucle de bacon
Cafea
Cacao

Clătite Surpriză

1 cană de lapte
1 ou
1 lingura ulei de salata
1 cană amestec de clătite ambalate
1/2 cană germeni de grâu
1/2 cană stafide
Unt sau margarină
Sirop fierbinte de arțar sau miere

1. Încălziți plăcuța, apoi ungeți-o foarte ușor.

2. Într-un castron mediu, cu bătător rotativ, bateți laptele cu ou și ulei doar până se combină.

3. Se amestecă amestecul de clătite, germenii de grâu și stafidele.

4. Folosiți 1/4 cană de aluat pentru fiecare clătită. Gatiti clatitele pana se rumenesc usor - aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

5. Se servește cu unt și sirop de arțar sau miere.

Face 8 clătite de dimensiuni medii.

O DEZIUNARE DE TARZIE

Suc proaspăt de portocale și ananas
Clătite Surpriză
Slănină
Unt
Sirop de arțar fierbinte
Miere
Cafea
Cacao

Pâine de picnic de petrecere

Timp de pregătire: 20 min.
Ustensil principal: cuțit pentru pâine

Pentru 1 pâine mare:
Umpluturi sugerate:
a) cremă de brânză amestecată cu ananas zdrobit, nuci sau măsline
b) cârnați de ficat amestecați cu puțină cremă de brânză sau unt
c) salată de pui, creveți, ou sau somon
d) brânză de vaci amestecată cu arpagic tocat, țelină sau piper verde și condimente

unt
1 cană cremă de brânză sau cașcaval mic

---