Cum să faci cafea acasă ca un profesionist - Metode ușoare de preparare a cafelei
Obținerea soluției zilnice de cofeină acasă este mult mai ușoară (și mai convenabilă!) Decât crezi.
Când vine vorba de o ceașcă bună de cafea, toată lumea are cafenelele și cafenelele preferate - dar pentru acele zile în care sunteți blocat acasă sau pur și simplu sunteți prea ocupați pentru a merge într-o cursă Starbucks, știind cum să vă preparați cafeaua proprie acasă poate fi o abilitate care schimbă viața. Desigur, dacă sunteți obișnuiți să obțineți soluția zilnică de cafeină de la aparatele de cafea experți (sau prin simpla apăsare a unui buton de pe vasul automat de picurare sau de pe mașina Keurig), ar putea fi puțin descurajant la început să aflați cum să preparați cafea Acasă. De aceea, am adunat toate modurile diferite de a prepara manual propria cafea de casă, de la un ghid pas cu pas despre modul de utilizare a presei franceze de bază până la cel mai bun mod de a face o turnare perfectă peste.
Vă întrebați care dintre aceste metode de fabricare a berii este cea mai bună? Răspunsul scurt este că depinde de nevoile și preferințele dvs. Indiferent de tipul de aparat de cafea pe care îl utilizați, totuși, cel mai important lucru este că utilizați ingrediente de înaltă calitate. Utilizarea boabelor de cafea proaspete și întregi poate face diferența - la fel cum se poate măcina bine până la dimensiunea și consistența optime de măcinare pentru metoda specifică. În ceea ce privește cel mai bun raport cafea-apă, o orientare generală este a Raport 1:17 cafea/apă - sau cu alte cuvinte, pentru fiecare 1 gram de cafea, utilizați 17 grame de apă (utilizați o cântare digitală pentru a măsura cafeaua măcinată pentru rezultate mai bune). Cu aceste sfaturi, veți avea în curând o ceașcă excelentă de cafea, indiferent de metoda de preparare pe care o alegeți!
Ce este: Presa franceză este una dintre cele mai clasice și mai ușoare modalități de a face cafea, preparându-se prin înmuierea cafelei măcinate direct în apă fierbinte, apoi apăsând un piston în jos pentru a separa măcinile de cafea.
Cum se realizează: Se toarnă cafea măcinată grosieră în carafă, apoi se umple cu apă clocotită înainte de a-i amesteca rapid. După ce ați așteptat timp de patru minute pentru ca cafeaua să se absoarbă, puneți capacul și apăsați încet pistonul în jos pentru a separa măcinile de cafea. Se servește imediat (sau se transferă într-o carafă separată), deoarece cafeaua va continua să se infuzeze și să devină mai amară dacă i se va permite să stea prea mult timp în presă.
Tipul de măcinare: Aspru
Timp de preparare: 4 minute
Infuzie rezultată: Plin de corp, bogat
Ce este: Una dintre cele mai vechi modalități de preparare a cafelei, metoda turnării implică turnarea de apă fierbinte prin zațurile de cafea plasate într-un filtru pentru a permite cafelei să se scurgă încet într-un vas.
Cum se realizează: Așezați un filtru într-un picurator de con de cafea plasat peste o ceașcă sau o carafă. Clătiți filtrul cu apă fierbinte (pentru a scăpa de gustul hârtiei și sigilați filtrul în loc), apoi aruncați apa. Adăugați zăcăminte fine de cafea în filtru înainte de a turna apă clocotită pentru a satura complet zăcământul, așteptând 30 de secunde pentru a permite zăcământului să „înflorească”. Apoi, continuați să adăugați apă clocotită, turnând într-o mișcare circulară pentru a uda uniform toate terenurile până când ajungeți la greutatea finală dorită.
Tipul de măcinare: De la fin la mediu