Cum să faci alegeri alimentare mai inteligente, potrivit Dr.
Marea dezbatere a grăsimilor despre grăsimile dietetice și efectele sale asupra sănătății dvs. nu este singurul sfat nutrițional care a fost făcut 180 în ultimii ani. Am văzut ouăle trecând de la inamicul public numărul unu la o sursă solidă de proteine. Untul - odată atașat la creșterea în greutate și la bolile de inimă - a devenit un pilon pentru susținătorii dietelor antiglonț și ketogenice (adică atâta timp cât este hrănit cu iarbă). Același lucru este valabil și pentru uleiul de cocos. Așadar, cu toate cele întoarse, de unde știi dacă ceea ce pui pe farfurie îți ajută sau îți dăunează sănătății? Exact la acest lucru Mark Hyman, MD, și-a propus să răspundă în noua sa carte, Food: What the Heck Should I Eat? Ghidul fără sens pentru a obține o greutate optimă și o sănătate pe tot parcursul vieții.
„Ar trebui să mâncăm ouă; atunci nu ar trebui să mâncăm ouă. Sau ar trebui să mâncăm fulgi de ovăz; nu ar trebui să mâncăm fulgi de ovăz. Ar trebui să mâncăm carne; atunci nu ar trebui să mâncăm carne. Este suficient să faci pe oricine să-și ridice mâinile ", spune el. „Am vrut să trec prin confuzia nutrițională și să ajut oamenii să înțeleagă de ce există atât de multe controverse. Și apoi parcurgeți fiecare categorie de alimente pe care le consumăm de fapt și oferiți oamenilor o foaie de parcurs practică pentru a înțelege exact ce naiba ar trebui să mănânce. ”
Dr. Hyman - care practică medicina funcțională, o abordare a întregului corp în domeniul asistenței medicale - nu se concentrează asupra numărării caloriilor sau a cantității de alimente. În schimb, el subliniază calitatea alimentelor și o folosește ca medicament. Pentru a stabili recordul nutrițional, l-am rugat pe Dr. Hyman să-și împărtășească cunoștințele de specialitate și să ofere sfaturi pentru o cale mai clară către o dietă plină de alimente întregi. Iată ce a avut de spus.
Ce Dr. Mark Hyman vrea să știi despre alegerea alimentelor întregi
Fotografie oferită de Little Brown & Co.
Cu privire la cel mai important lucru de reținut la magazinul alimentar ...
„A mânca sănătos este foarte simplu. Puneți-vă o singură întrebare: este ceva creat de om sau de natură? Dacă natura a făcut-o, o poți mânca. Dacă omul a reușit, pune-l înapoi. Natura a făcut un Twinkie? Nu. A făcut natura un avocado? da.
„Atunci poți face un pas mai departe: cât de aproape de starea sa inițială este acel aliment? Cu alte cuvinte, dacă este un amestec ciudat hidrogenat de produs alimentar ciudat modificat, atunci probabil nu îl cumpărați, nu? Privind la etichetă, dacă are lucruri pe care nu le-ați avea în dulap, probabil că nu doriți să o mâncați. Dacă doriți să mâncați afine, pastele fine, dar integrale nu sunt un aliment întreg. Nici pastele de orez brun sau pastele de quinoa. Acum, acestea pot fi mai bune decât alte lucruri, dar sunt procesate într-un fel. Deci, acestea sunt uneori o delectare, spre deosebire de capse. Elementele de bază din viața ta ar trebui să fie doar lucruri pe care le recunoști - o bucată de pui, o bucată de pește, legume, fructe, nuci, semințe. ”