Cum să eliminați uleiul de gătit și grăsimile consumate grav
Numai manechinele aruncă grăsime de gătit pe fereastră sau o toarnă pe canal. Iată cum să scapi de uleiurile și grăsimile de gătit în mod corect.
[Fotografii: Vicky Wasik]
Unul dintre prietenii mei de la facultate - îl vom numi „Josh”, pentru că acesta este numele său adevărat - avea un mod amuzant de a arunca grăsimea de slănină. A închiriat etajul al doilea al unei case cu două familii, singura podoabă a intersecției a două drumuri județene mici, dar periculoase, și fiecare dintre ferestrele de la etajul al doilea dădea spre un fel de streașină care avea lungimea unei părți a casa, cu un runnel la marginea ei pentru apa de ploaie. Ori de câte ori termina de gătit un lot de slănină, se îndrepta spre o fereastră care dădea peste streașină și arunca doar grăsimea afară.
Prima dată când am văzut acest lucru, cred că am fost prea șocat ca să spun ceva. Dar de fiecare dată după aceea, aș spune (sau strig, într-adevăr): "Josh! De ce arunci grăsime de slănină pe fereastră?" Și ar striga mereu înapoi același lucru: „Vrei să-l vărs în jos scurgere?"
Desigur, Josh, în felul său ciudat, avea dreptate. Nu trebuie să turnați niciodată, niciodată, grăsimi de orice fel pe canalul de scurgere din casa dvs. Dar, bineînțeles, Josh, în felul său ciudat, a greșit și el. Cu excepția cazului în care apărați un castel asediat de o armată invadatoare, niciodată nu ar trebui să vărsați niciodată grăsime pe fereastră. Nu fi ca Josh. Să vorbim despre cum să aruncați unsoarea în mod corespunzător.
De ce nu ar trebui să puneți uleiul de gătit în scurgere
Probabil că ați văzut știrile și campaniile de sănătate publică, avertizând despre monstrul care se află sub străzile multor orașe, crescând constant în canalele lor zi de zi. Se numește cu multe nume - „grosolan”, „dezgustător”, „cu adevărat grosolan”, „aș prefera să nu mă gândesc la asta”, „super înfricoșător gnarly” - dar este cunoscut în mod obișnuit ca un fatberg, o aglomerare masivă de non-biodegradabile deșeuri combinate cu grăsimi și uleiuri.
Știința fatbergului este departe de a fi stabilită, dar teoria de lucru este că grăsimile de gătit din sistemul de canalizare suferă un proces numit saponificare, ceea ce înseamnă practic că acizii grași liberi din apa de canalizare reacționează cu sărurile alcaline pentru a produce o substanță solidă care este în esență săpun. Săpunul fatberg se reunește pe o schelă formată din șervețele umede, care, indiferent de ceea ce spun producătorii, nu ar trebui să fie aruncate pe toaletă.
Dacă tu, ca și mine, ai lăsat vreodată ultima bucată de săpun să te așezi pe canalul de duș, gândindu-te că, în cele din urmă, se va dizolva și va fi spălat, pentru a rămâne dezamăgit săptămâni până când vei arunca lucruri afară, atunci veți avea o idee despre modul în care bucățile de săpun de dimensiunea balenelor s-ar putea amesteca cu un sistem de canalizare.
Desigur, fatbergul este o problemă la nivel de oraș care are origini la nivel de oraș și s-ar putea să credeți că sfertul de cană de grăsime de slănină pe care ați turnat-o pe chiuvetă cu greu poate face diferența în comparație cu producția din bucătăriile comerciale și din cea industrială. producători. Cu toate acestea, există un alt motiv mai personal pentru a evita aruncarea uleiului de prăjit pe scurgere: grăsimile de gătit vă vor încurca și canalele de scurgere, creând potențial înfundări pe care doar un apel scump către instalator le poate remedia.