Cum să eliminați corect grăsimile, grăsimile și uleiul de gătit
Cei mai mulți bucătari au întâmpinat problema de a face față resturilor de ulei de gătit. După ce ați făcut orice, de la o lire de slănină la un lot de cartofi prăjiți tăiați manual, rămâneți o cantitate semnificativă de grăsime și ulei rămas de aruncat. Dar cum ar trebui să scapi de asta?
Turnarea uleiului pe chiuvetă, fie că este cald sau rece, este o idee teribilă. Multe țevi de scurgere sunt realizate din PVC, care este un tip de plastic în care uleiul de gătit poate crea cu ușurință găuri. Temperatura camerei sau uleiul rece se pot congela și în conductele de scurgere, provocând înfundări.
Unii bucătari își toarnă uleiul uzat în gunoi, în speranța că gunoiul acumulat va absorbi mizeria. În timp ce această tactică ar putea funcționa dacă gunoiul dvs. este umplut cu prosoape de hârtie, în cea mai mare parte uleiul va aluneca de pe toate și se va strânge în partea de jos a pungii. Dacă este încă fierbinte, grăsimea se va topi chiar prin plasticul subțire.
Înainte de a topi pungile de gunoi din bucătărie cu grăsime fierbinte sau de a înfunda scurgerile cu grăsime, consultați aceste sfaturi despre ce să faceți cu uleiul uzat.
Înțelegeți diferitele tipuri de grăsime de gătit
Pentru rezolvarea problemei eliminării, putem descompune grăsimea de gătit în două categorii: grăsime solidă la temperatura camerei și grăsime care rămâne lichidă, fie fierbinte, fie rece. Grăsimea solidă la temperatura camerei include untul, untura, grăsimea de slănină, uleiul de cocos, uleiul de palmier și scurtarea. Grăsimile lichide la temperatura camerei includ majoritatea uleiurilor de gătit, precum canola, arahide, porumb și ulei de măsline.
Eliminarea grăsimilor solide la temperatura camerei
Întotdeauna doriți să lăsați uleiul de gătit să se răcească puțin înainte de a încerca să îl manipulați, iar grăsimea solidă la temperatura camerei va fi mult mai ușor de manipulat. Uleiul fierbinte poate provoca arsuri, incendii și topirea recipientelor. Înainte ca grăsimea să se răcească complet, turnați grăsimea într-un recipient adecvat, cum ar fi o cutie de cafea din metal. După containerizare, așteptați până când grăsimea este complet răcită și puneți-o la coșul de gunoi.
Manipularea uleiului la temperatura camerei lichide
Uleiul care rămâne lichid la temperatura camerei este puțin mai dificil de manevrat decât grăsimile solide, deoarece poate fi mai dezordonat. Ca atunci când aruncați solide, doriți să lăsați uleiul să se răcească înainte de al manipula. Puteți frigorifica grăsimile lichide pentru a accelera procesul de răcire. Odată răcit, găsiți un recipient din metal sau din hârtie robustă. Din nou, o cutie de cafea funcționează pentru acest lucru - și pentru că nu atingeți uleiul până la temperatura camerei, puteți folosi o cutie de plastic. Acoperiți bine partea superioară, așezați-o în punga de gunoi, legați-o și aruncați-o în coșul de gunoi. Nu turnați doar uleiul în gunoiul din bucătărie. Nu toate pungile de gunoi trebuie să fie etanșe, iar scurgerile de ulei din bucătărie sunt periculoase și foarte greu de curățat.