Cum să diagnosticați și să gestionați sensibilitățile alimentare multiple Dr. Janice Joneja
Cum să diagnosticați și să gestionați mai multe sensibilități alimentare? Dr. Janice Joneja
Ca parte a seriei sale de întrebări și răspunsuri cu privire la intoleranța la histamină și salicilat, dr. Joneja a primit următoarele două întrebări? ambele cerând un răspuns foarte asemănător.
Intrebarea 1:
Sunt o femeie de 51 de ani cu intoleranță la salicilat.? Mă lupt să găsesc un echilibru între reducerea simptomelor și dezvoltarea unei diete nutriționale adecvate.
În trecut, singurul mod în care am putut să mă simt sănătos a fost în prima fază a unei diete de eliminare, când m-am abținut de la aproape toate alimentele, cu excepția curcanului, orezului alb, a conservelor de pere și a salatei romaine.? Ori de câte ori am încercat să introduc un aliment „provocator”, am dezvoltat simptome.
Sunt pe cale să încerc din nou o dietă de eliminare/reintroducere și aș dori să primesc câteva sfaturi.? Care este cel mai bun mod de a merge în acest sens pentru a ajuta la minimizarea simptomelor ? Mai exact, ce alimente sau grupuri de alimente sunt cele mai bune pentru a reintroduce mai întâi? Și în ce cantități?
Intrebarea 2:
Se pare că am histamină, fodmap și probabil și alte categorii de intoleranțe alimentare. Am multe cărți despre diferite diete, niciuna dintre ele nu a ajutat în mod constant, deoarece nu iau în considerare faptul că oamenii pot fi sensibili la mai multe categorii de alimente, așa cum este problema mea.? M-am luptat cu această zi și zi pentru toată viața mea.? Se manifestă ca probleme digestive și neurologice, creează izolare socială și, în general, îmi limitează foarte mult calitatea vieții.? Aveți sugestii sau resurse cu informații despre cum să faceți față intoleranței la aproape fiecare aliment ? Apropo, toate produsele DAO au aditivi la care reacționez.?
Răspunsul Dr. Jone:
Deși aceste două întrebări par a fi diferite, răspunsurile sunt de fapt aceleași, așa că le voi aborda pe amândouă sub tema generală? cum să diagnosticați și să gestionați mai multe sensibilități alimentare.
Nu există teste de diagnostic care să determine singuri ce alimente declanșează simptomele unei persoane.? Deoarece există mai multe mecanisme responsabile de reacțiile adverse la alimente, inclusiv alergii și o varietate de procese care sunt denumite în mod vag intoleranțe, ar fi destul de nerealist să ne așteptăm ca un singur test să le identifice pe toate.? Până când nu înțelegem mult mai multe despre sistemele imunologice și neimunologice care duc la simptome, trebuie să ne bazăm pe eliminare și provocare pentru a identifica exact ce alimente sunt responsabile și pentru a le evita. Deci, în fiecare dintre cazurile de mai sus, o dietă adecvată de eliminare, urmată de o provocare secvențială a dozei incrementale, ar fi singura modalitate de a determina alimentele responsabile de diversele simptome catalogate.? Atunci când alimentele au fost identificate cu precizie, trebuie elaborată o dietă care să înlocuiască alimentele vinovate cu cele de valoare nutrițională echivalentă.
Procesul poate fi obositor și consumator de timp, dar rezultatele vor justifica efortul implicat, deoarece persoana sensibilă va avea apoi informațiile necesare pentru a rămâne fără simptome pe termen lung.
Am tratat subiectul eliminării și provocării în detaliu în toate cărțile mele, așa că veți putea urma directivele destul de ușor.? Cu toate acestea, atunci când sunt implicate reacții multiple și complexe și alimente diverse, vă recomand mereu să solicitați asistența unui dietetician calificat în mod corespunzător pentru a vă ajuta să reduceți orice risc de deficiență nutrițională în fiecare fază a procesului.
Dieta de eliminare selectată pentru faza inițială de determinare a alimentelor responsabile depinde de numărul de alimente și de simptomele implicate.? Cea mai simplă eliminare, denumită o dietă selectivă de eliminare, este utilizată atunci când simptomele specifice urmează destul de regulat atunci când sunt consumate anumite alimente sau când starea în sine sugerează tipul de alimente responsabile. Acest lucru este adesea evident din evidența alimentară și a simptomelor pe care fiecare persoană trebuie să o completeze.? Cu toate acestea, din datele furnizate de fiecare dintre interogatorii de aici, ar fi adecvată o eliminare mai extinsă.