Cum să culegi merele potrivite și 13 rețete de mere pentru a le folosi
Iată tot ce trebuie să știți despre cum să cumpărați, să păstrați și să pregătiți mere, împreună cu 13 rețete de mere dulci și sărate.
Ușurința și valoarea nutrițională de a mânca un măr din mână nu ar trebui niciodată subestimată, dar acest fruct versatil de toamnă poate fi, de asemenea, coaptă, friptă sau braconată, precum și transformată în suc de mere, cidru de mere sau sos de mere.
Deoarece Ziua Națională a Mărului este duminică, oct. 21, nu există un moment mai bun pentru a izbucni niște mere uimitoare decât acum.
La magazinele alimentare și la piețele fermierilor, nu este neobișnuit să întâlniți mai multe soiuri diferite de mere, așa că asigurați-vă că alegeți fructe care funcționează cu modul în care intenționați să îl savurați. În plus, consultați ghidul produselor de toamnă TODAY Food pentru a vedea ce mai este în sezon chiar acum și cum să-l gătiți.
Cum se cumpără mere
- Merele ar trebui să fie ferme și să se simtă grele pentru mărimea lor. Asigurați-vă că pielea este netedă și lipsită de scrici, riduri, vânătăi întunecate sau pete moi.
- Există sute de soiuri de măr și ceea ce este disponibil poate varia în funcție de regiune. Pentru gustări obișnuite, căutați mere dulci, suculente și clare, cum ar fi Fuji, Gala, McIntosh și Jonagold.
- Când coaceți, este important să alegeți mere suficient de ferme pentru a-și menține forma. Golden Delicious, Granny Smith, Honeycrisp și Pink Lady se potrivesc tuturor. Pentru a face o plăcintă, o tartă, o fărâmițare sau o crocantă, luați în considerare utilizarea unui amestec de mere pentru a obține o aromă mai interesantă.
Cum se păstrează merele
- Păstrați merele într-o pungă de plastic desigilată la frigider. Ar trebui să dureze câteva săptămâni.
- Merele eliberează gaz etilenic, ceea ce accelerează maturarea altor fructe din jurul său, deci este mai bine să le păstrați în propria pungă, separate de alte fructe.