Alimente chinezești - Nutriție - Calorii - Grăsimi
Anul trecut, Centrul pentru Științe în Interes Public a analizat câteva zeci de mâncăruri populare dintr-un meniu tipic de restaurant chinezesc. Primii infractori, la 1.500 de calorii fiecare, au fost carnea de vită portocalie crocantă și orezul prăjit combinat. Pentru indicii privind caloriile lor, uitați-vă la nume: Carnea de vită portocalie crocantă este făcută crocantă de carne prăjită și prăjită. Iar ticălosul combinației Rice Rice este că este prăjit și este o combinație. Asta înseamnă mai mult de un fel de carne pe deasupra orezului încărcat cu ulei, cu legume care abia își fac apariția. Combination Chow Mein scade la 1.200 de calorii, iar Combination Lo Mein vă va economisi încă 200. Dar este totuși o mulțime de calorii pentru o masă.
Nu știm până acum că toate mâncărurile prăjite sunt sora vitregă malefică care nu vrea să arăți bine la minge?
Nici mâncărurile din pui nu înseamnă în mod automat calorii mai mici. Chicken Chow Foon, realizat cu fidea largă de orez, cântărește 1.200; Puiul generalului Tso, de obicei făcut cu carne de coapsă de pui mai gras, vine la 1.300. Puiul cu lămâie primește 1.400 de calorii de la suspectul obișnuit - carne bătută și prăjită, în timp ce puiul Kung Pao, de asemenea, la 1.400 de calorii, poate fi prăjit, dar conține multe grăsimi, deoarece conține alune.