Cum să bei tequila și să te bucuri de ea, potrivit barmanilor de top The Independent The
Lasă cu siguranță linia de sare și lămâie la bar
Independent angajează peste 100 de jurnaliști din întreaga lume pentru a vă aduce știri în care puteți avea încredere. Pentru a susține jurnalismul cu adevărat independent, vă rugăm să luați în considerare o contribuție sau un abonament.
Nu este prea mult demn sau delicios în ceea ce privește luarea unei fotografii de tequila. Presărați boabe de sare pe mână dintr-o sticlă lipicioasă din motive la care nu doriți să vă gândiți. Aroma îngrozitoare, dură, în timp ce lovitura îți lovește limba și îți atacă papilele gustative. Și lămâia care răsucește gura pentru a șterge orice urmă a băuturii, demonstrând pur și simplu că tequila este total dezgustătoare.
Dar, cu siguranță, tequila nu poate fi deloc rea. Dacă Mexicul ne-a dat guacamole, burritos și ciocolată, tequila nu este problema aici. Apa de scurgere care se prezintă ca tequila pe care restul o bem, dând lucrurilor decente un nume rău. Trebuie să existe tipuri de tequila care să nu aibă aroma gustului de vărsătură. Trebuie să existe o modalitate de a-l consuma fără a fi nevoie să-l mascați cu sare și lămâie.
Citeste mai mult
Prima greșeală pe care o fac majoritatea dintre noi este consumul de tequila care nu este produsă folosind 100% zahăr agave. Tequila se face din sucul fermentat al plantei de agave. Este un proces mult vechi: mai întâi plantele au nevoie de opt ani pentru a se maturiza. Miezul plantei este apoi distilat. În mod similar cu șampania, numai băutura făcută în Mexic poate fi numită pe bună dreptate tequila.
„Tequila care a sosit pentru prima dată în Marea Britanie și Europa a fost un amestec de tequila. Acest lucru înseamnă că doar 51% din zaharuri provin din planta de agave, celelalte 49% provenind din alte surse, cum ar fi cerealele sau trestia de zahăr ”, explică Eduardo Gomez, directorul Mezcal și Tequila Festival London. „De obicei aceste tequile erau de calitate scăzută. Tequila de aur extrem de populară a fost colorată cu caramel, ceea ce provoacă acea mahmureală oribilă în dimineața următoare. ”
Când selectați o tequila, evitați orice lucru cu vârsta peste patru ani, spune Andrei Talapenscu, barman șef la Pullitzer din Amsterdam. Înarmează-te cu câțiva termeni cheie: Blanco descrie tequila în vârstă de două luni sau mai puțin; Reposado este cel care este între două și 11 luni; Aneja este tequila cu vârsta cuprinsă între unu și cinci ani; și Extra Anejo minimum trei ani.
Citeste mai mult
„După perioada de patru ani nu i se întâmplă prea mult, iar evaporarea din butoaie face procesul foarte costisitor. Așadar, să ne ținem de B lanco și să o avem în felul mexican ”, sugerează Talapenscu .
A face fotografii cu tequila este următorul faux pas care trebuie lăsat în urmă, adaugă Andy Kerr, coproprietarul barului London Suit Discount Company. „Tratează-l ca pe un whisky sau rom. Nasul ușor cu înghițituri mici și lăsați-l să se deschidă pentru dvs. Folosiți un pahar de degustare sau un pahar de vin pentru a deschide cu adevărat aromele. Cea mai bună atmosferă pentru a încerca este atunci când ești relaxat cu colegii. Nu trebuie să fie într-o fotografie, dar fotografiile sunt încă permise! ”