Cum să adăugați legume la supă fără a le face să transforme aplicația Mushy Bon; tit

Din calea mea, morcovi înmuiați.

Știți cum unii oameni se tem să găsească o stafidă în biscuiții lor de ciocolată sau o anghinare din Ierusalim pe farfuria cu cartofi prăjiți? (Doar eu?) Ei bine, mi-e teamă să mă întâlnesc cu o bucată de morcov gătit până la moarte care se mișcă în castronul meu cu supă, mai ales când cred că ar putea fi un cartof dulce care cedează ușor.

supă

Este problema supei perene: legumele infuzează bulionul cu o aromă deosebită (dulceața morcovilor, claritatea cepei, calitatea vegetală proaspătă a țelinei), dar până când gata ciorba care fierbe mult timp este gata, sunt blande, umflate, și prea gătit. Mâncare pentru bebeluși mulată.

Molly BazRețeta pentru supă clasică de tăiței de pui prezintă o soluție la enigmă: în loc să adauge toate legumele la început, o împiedică ca o cursă de ștafetă. Primul set de legume - o ceapă sfărâmată plus morcovi și țelină tocată aproximativ - intră la început, aromele lor pătrunzând în supă pe măsură ce gătește puiul. Sunt tăiate în bucăți mari și acționează ca parte a stocului fundamental.

Dar, odată ce aceste legume sunt epuizate, sunt strecurate și schimbate pentru un set proaspăt de țelină și morcov felii subțiri. Acestea sunt adăugate pentru ultimele 4-5 minute de gătit, astfel încât acestea să fie fragede, dar nici pe departe stânjenite. Obțineți luxul dulce al legumelor fierte mult timp și prospețimea celor crocante și fragede.